



By N2H

Последний историй

Дом

Истории Рататуй

Рататуй тушеных блюд овощи, с основными ингредиентами время помидоры, цуккини, баклажаны и перцы, смешанные с травами Средиземноморья, тушенные в оливковом масле. Хотя толстым соусом присутствует, Ratatouille не суп. Слово Рататуй произносится крыса-A-tooey и французские слова, но полное название Рататуй Ratatouille нисуаз ссылкой на регион Ниццы Франции, где Рататуй чаще всего связано с расширением.

Продовольственная историки расходятся во мнениях о точном происхождении Ratatouille, были французские блюда, возможно, Каталонии, или же это были баскские блюда, что сделал свой путь в кухне Южной Франции, Северной Испании и на Балеарских островах. Может быть блюдо доримской народов, хотя, если это было так, то он бы наверняка были сделаны с другими ингредиентами, с помидорами и кабачками, были введены только в Европу из Америки в то время как баклажан является родным для Индии, ни одна из которых была известна в Европе по крайней мере до 1600-х годов и даже позже.

Ratatouille

В самом деле, Баскский народ прилагают тушеное с картофелем и бараниной поскольку до получения письменных записей в римские времена. Баски пейзаж надежный, с большим количеством холмов и гор, совершенно непригодны для выращивания обширной области культуры такой овцеводство, рыболовство и выращиванию картофеля были основные отрасли. Баскский тушеным картофелем и бараниной будет утолщенный с черствого хлеба и приправленный солью или любой травы выросли на местном уровне.

Современное блюдо рататуй утверждают люди в Ницце и в регионе Прованс Франции, расположенный на юго-востоке граничащий Италии, которые известны Cosmopolitan кулинарный стиль, который сразу средиземноморский, но также довольно французском, так что это не Трудно представить, Ницца является домом Рататуй. По всему Средиземноморью, любое блюдо, приготовленное с овощами и тушенные в оливковом масле будет присвоено имя Рататуй даже если в результате блюд не является верным традиционному рецепту, поэтому было бы справедливо сказать, что Рататуй больше стиля подготовки растительное тушеное чем конкретно рецепту.

Политически регион Прованс и большинство французских юг вдоль побережья с северо-западном побережье Италии и северо-восточного побережья Испании всегда были близки, и от 1720 до 1860 Ницце была частью королевства Савойя, который также включен в Savoy Франции и Сардинии, Пьемонта и Лигурии в современной Италии. Именно в это время, что некоторые местные историки считают, что блюдо рататуй впервые была создана, а затем быстро распространился на другие части королевства.

Современная интерпретация предлагает в том, что Рататуй может иметь только унаследовал свое название от Ниццы в связи с конкретным рецептом, который стал популярным, и что Рататуй был фактически первый созданный в других частях Королевства Savoy. Окончательный Cookbook опубликованы в конце 1900-х годов La cuisiniére PROVENCALE Дж. Б. Reboul который предусматривает исчерпывающий перечень более чем 1100 традиционных блюд провансальский, и значительно, Рататуй не были перечислены.

Ratatouille on Plate

Каталонцы на севере Испании, столица которой город Барселона был в важный торговый город и центр власти на протяжении сотен лет утверждают, что люди из Южной Франции приняли свои samfaina рецепту, который поразительно похож на Ratatouille и часто готовят рыбу штук. Оба рататуем и samfaina обычно подают с хлебом для погружения в соусе покинул его в чашу, после больших кусков растительное были съедены. На Мальте, еще один из средиземноморских стран, блюдо называется Kapunata, а также сделанные с баклажаны, чеснок, томатный и является местным любимой, добавив, топливо для предположений, что рататуй как блюдо готовится по всему Средиземноморью.

Хотя Ratatouille, или местные варианты изготавливаются по всему Средиземноморью, истинно Рататуй из Прованса будут сделаны только с баклажаны, цуккини, помидоры, перец, и лук, затем кипятят на медленном огне в оливковом масле и приправленные Herbes-де-Прованс, конкретной смеси травы, которые традиционно вырос в регионе, это время розмарин, орегано, базилик, чабрец, serpolet и ароматный. Повара из региона Прованс Франции будет издеваться над любым другим рецептом утверждая имя Рататуй нисуаз при использовании любой другой комбинации овощей и трав.

В течение ^20-го века Рататуй распространилась с французской кухней практически каждый уголок земного шара, а слово вошло в английский язык. Ratatouille, традиционно крестьянская еда, или по крайней мере из дешевых и, возможно, более спелый ингредиентов, в настоящее кулинарное блюдо подают в лучших ресторанах и многих ведущих шеф-поваров есть свои особые рецепты, которые регулярно получают признание у критиков.

Ratatouille Movie Scene

В 2007 году Disney Pixar подготовили анимационный фильм по мотивам одноименной повести крысы, которые добавили ничего лучше, как состряпать бури на кухне. Название фильма было играть на герою быть крысой, и пошел на звание лучшего лучший анимационный полнометражный художественный фильм в 2008 году награды Академии, и "Золотой глобус", а также. Успех фильма призвал ориентированных на семью, многие рестораны предлагают Рататуй как пункт меню для детей, хотя историки нашли новые сомнения популярность антенны окажутся устойчивыми.

Делите и наслаждайтесь: