



By N2H

Последние историй

Дома

История Фокачча хлеб

Фокачча это стиль хлеб из популярных в Италии, и распространяется по всему миру, где итальянские поселенцы и торговцы образовали общины. Хлеб относительно плоский, как правило, совершенно ясно, внутри, но превысила с оливковым маслом и травами, а иногда и с нарезанными оливками на вершине. Ряд сортов Фокачча существует, и в ^21-м веке нового сорта были созданы из-за универсальности основных рецепта.

Большинство историков считают, Фокачча возникла ни с этрусками Северной Центральной Италии до Римской империи, формируя, или в Древней Греции в начале первого тысячелетия до нашей эры, хотя и плоский пресный хлеб был достигнут на всем Ближнем Востоке и расширение в Персию для этого долго, а тем, определение конкретных ответственных за культуру первый хлеб Фокачча практически невозможно. Тем не менее, Фокачча несколько отличается в том, что хлеба увеличивается, так чуть не традиционные пресный хлеб, и Фокачча рецепту в основном неизвестных на Ближнем Востоке, но имеет историю готовится в Турции, Греции, Италии, Франции, и Испании.

Focaccia Bread Detail

Исторически Фокачча был пресный, рецепт растет, естественно, в благоприятный климат, и это дает дополнительный ключ к ее истокам, вглубь один идет менее плотный воздух становится, и с учетом так много внутренних Средиземноморья вполне горных можно предположить, что внутренние людей, которые создали первую Фокачча. Сравните это с финикийского люди, которые возникли в том, что в настоящее время прибрежных Ливана и прибрежных Сирии, а затем распространилась по всему Средиземноморью на 1100 г. до н.э. не были известны, чтобы есть хлеб с теми же свойствами, как Фокачча. В прибрежных районах небольшое количество дрожжей нужно добавить, чтобы сделать хлеб расти, в противном случае традиционные лепешки результат.

Мы знаем, что имя Фокачча непосредственно вытекает из слов Роман "Панис focacius". Панис просто означает, хлеб, и не следует путать с современным английским словом пан, который в то время использовались для выпечки хлеба, на самом деле происходит от латинского слова, означающего патина блюдо. Focacius это латинское слово центра или камина. Лингвисты теоретизировать, что, поскольку камин в центре дома, что слово может быть использовано как взаимозаменяемые. Фокачча во времена Римской империи готовили в золе огня, а не на лотке над огнем, так что перевод кажется правильным.

Римляне могли перепутать простой рецепт грубая мука, оливковое масло, вода, очень малое количество дрожжей и соли, и, возможно, опытный с другими травами, но в большинстве случаев, вероятно, совершенно ясно, это то, запеченный в ' focacius. В Фокачча римских времен использовался в качестве погружения хлеб, как правило, разрывается от руки и погружают в соленую супы просто из воды, уксуса и, возможно, оливковое масло. Во время сегодняшней это не звучит очень аппетитно, но и для людей, привыкших к длительным часов физического труда при условии его питания и дешево и сытно.

Focaccia Bread

Во время церемонии римских Сатурналий, которую многие историки древнего предка современных рождественские праздники, свиньи были принесены в жертву в угоду римских богов. В последние годы Римской империи, глава рождественских увеселений был выбран, а кто будет на чествовали и все время в костюме свиньи. Глава рождественских увеселений всегда молодой человек, который должен был играть роль шута. Фокачча хлеб будет запеченные, которая включала Фава фасоли и счастливый человек, чтобы найти компонент в свой кусок хлеба, стал господин на протяжении церемонии.

Основной рецепт для распространения Фокачча с римлянами во Франции и Испании, где он стал популярным для выпечки хлеба в основном в менее благополучных районах, на начальном этапе. На самом деле хлеб Фокачча стиль широко использовались для кормить рабов в Римской империи и стигма существует до сих пор в некоторых странах. В Испании, пан-де-hogaza, основной хлеб крестьянин, который производится в аналогии с Римской Панис focacius также известен как пан Rustica, домашний хлеб обычно состоит в сельской местности среди беднейших слоев населения.

Во Франции стиль Фокачча рецептов , таких как шляпа или foisse fouaisse производятся в Бургундии считаются хлеб насущный значительной части населения и в пекарнях по-прежнему один из самых популярных хлеб продается. Аналогичным образом, в Прованс и Лангедок fogassa регионов, как известно, Фокачча хлеб по-прежнему очень популярен среди пекарен и супермаркетов все продажи более чем fogassa французский багет, хлеб считается типичным для Франции.

В более поздние времена, по крайней мере со средневековья, католическая церковь использовала Фокачча достаточно широко во время религиозных праздников, чаще всего во время Евхаристии, и пресный рецепта Фокачча наиболее часто используется, в первую очередь за счет использования Христа опресноков в течение Тайная вечеря. Традиция происходит от доступности Фокачча воспитанный и очень просто, и некоторые говорят, чистой незапятнанной рецепт с иностранными ингредиентов и, следовательно, подходит к представляют плоть Христа, которое, конечно же, считается абсолютно чистым и свободным от греха.

В ^20-ом веке итальянские иммигранты в США привезли с собой рецепты пиццы, брускетты, grissini и, конечно, Фокачча. Возможно Фокачча уже не строго preseve итальянской общины, в настоящее время его можно найти почти во всех пекарнях и в супермаркетах. С учетом широкого приправ, Фокачча хлеб делает очень вкусный бутерброд хлеб, и часто подается с сыром и ветчиной начинками.

Делите и наслаждайтесь: