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Focaccia 빵의 역사

Focaccia 빵 스타일을 이탈리아에서 인기가이며, 세계 어디서나 이탈리아어 이주민과 상인 커뮤니티 형성이 주위에 퍼지고 있어요. 빵은 상대적으로, 일반적으로 매우 안으로 평범가 평평하다고 생각하지만, 올리브 오일과 허브로 장식된, 그리고 때로는 위에 슬라이스 올리브와 함께. focaccia의 품종의 범위가 존재하고 새로운 종류의 기본적인 조리법의 다양성으로 인해 만들어진 ²¹ 세기이다.

대부분의 역사 Focaccia 북한 중앙 이탈리아의 양쪽 Etruscans 사전 로마 제국을 형성 유래 믿을이나 고대 그리스에서 처음으로 천년의 시작 기원전에서, 비록 평평한 빵 베이킹 파우더를 넣지 중동 전역에 제출되어 페르시아에이에 대한 확장 너무 오래뿐만 아니라 특정 문화의 첫 번째 focaccia 덩어리에 대한 책임은 식별이 거의 불가능하다. 터키, 그리스, 이탈리아, 프랑스, 준비되고 즉, focaccia 약간 고기가 약간 너무 전통적인 베이킹 파우더를 넣지 빵, 그리고 focaccia 제조법을 대부분 중동에서 알 수 증가하지 않는 다른 말했다, 아직의 역사를 가지고있습니다 스페인.

Focaccia Bread Detail

역사적으로 focaccia, 제조법 상승 자연스럽게 오른쪽 기후 베이킹 파우더를 넣지 있었는데,이 자사의 기원에 대한 단서를 제공, 더 내륙으로 한 적은 공기 밀도가되면되고 너무 내륙 지중해 상당히 우리가 추측 수있는 산악이다 고려 그것 내륙 처음 만든 사람이 focaccia했다. 명암이 누가 유래 페니키아 사람들과 지금의 레바논과 시리아 해안, 그리고 지중해에 걸쳐 1,100 기원전에 의해 확산 focaccia과 같은 특성을 가진 빵을 먹는 것으로 알려져되지 않은 해안입니다. 해안 지역에서는 효모의 작은 금액을 추가되어야하고, 그렇지 않으면 기존의 평평한 빵 결과입니다 빵을 증가하도록해야합니다.

우리는 그 이름에 직접 Focaccia 로마의 단어 "panis focacius에서"파생 알고있습니다. Panis 단순히 빵을 의미 현대 영어 단어로, 이는 빵을 구워 사용 하다니 냄비와 혼동해서는 안 사실은 의미하는 라틴어 푸른 녹 접시 의미에서 파생됩니다. Focacius 센터 또는 벽난로에 대한 의미하는 라틴어입니다. 언어학 이후 벽난로 집안의 중심에 있었던 그 단어를 서로 교환하여 사용될 수있는 이론을 내세우고있다. Focaccia 로마 시대에 화재의 잿더미에서보다는 화재가 위의 트레이, 이렇게 번역이 올바른 것 요리했다.

로마서 거친 밀가루 간단한 요리법을 믹스 것, 올리브 오일, 물, 효모의 매우 작은 수량, 소금, 그리고는 다른 허브와 양념도 모르지만, 아마 대부분의 경우 매우 평범했다,이 다음에 구운했다 ' focacius '. 로마 시대에 수영 focaccia 있음 빵으로, 일반적으로 떨어져 손으로 찢어되고 짠맛 스프 속에 담궈둔 사용 간단 물, 식초에서, 그리고 아마도 올리브 오일을했다. 오늘날의 시대에는 매우하지만, 식욕을 돋우는 소리를하지 않는 사람들이 영양분을 제공하고했습니다 육체 노동의 긴 시간 적응을위한 저렴하고 식사를 채웁니다.

Focaccia Bread

, 돼지 로마의 신들을 기쁘게 희생 농신날 잔치, 많은 역사가 로마의 행사 기간 동안 현대의 크리스마스 축제의 고대 조상이됩니다. 로마 제국의 주님 실정의 저장 년 대신에시 feted 것이 선정의 모든 시간 동안 돼지의 의상을 입고. 주님 실정을 누구 광대의 일부 역할을 기대 항상 젊은 사람이었습니다. focaccia 빵은 fava 콩, 빵 그의 조각 콩 찾을 수 행운아에 포함된 행사 기간 동안 영주가 됨 구운 것입니다.

로마인들이 프랑스와 스페인 focaccia 확산을위한 기본적인 제조법은 어디에 주로 지역에서 처음 덜 잘 구우 인기 빵되었다. 사실 focaccia 스타일의 빵과에서 광범위하게 로마 제국에서 노예 피드 오명을 오늘날에도 여전히 존재하는 일부 국가에서 사용되었다. 스페인 드 hogaza, 이는 로마의 panis focacius에 비슷한 방법으로 만든 농부의 빵 주식 Rustica 또한, 직접 만든 빵은 일반적으로 매우 가난한 사람 중에 시골에서 만든 냄비 냄비에 알려져있다.

fouaisse 또는 foisse 모자와 같은 프랑스 focaccia 스타일의 조리법에 부르고뉴에서 일용할 양식 인구의 상당 부분에 의해 만들어진 것으로 간주하고있는 빵집은 여전히 가장 인기있는 빵을 판매합니다. 프로방스와 랑그독 지역의 fogassa 마찬가지로서 그것은 여전히 매우 focaccia 빵 빵집, 슈퍼마켓 모든 프랑스 버게트빵, 빵을 프랑스에 대한 일반적인 생각보다 더 인기가 fogassa 판매하는 것으로 알려져있다.

더 최근의 시대, 중세 시대 최소한 이후 가톨릭 교회는 매우 광범위하게 종교적인 축제 기간 동안, 가장 자주 성찬 동안, 그리고 베이킹 파우더를 넣지 focaccia의 제조법을 사용하고있다 focaccia 가장 일반적으로 사용되고, 주로 빵 베이킹 파우더를 넣지 그리스도의 사용 기간 때문에 마지막 만찬. 전통 focaccia의 준비가 가능한 자란에서 유래하고 간단하게, 그리고 몇 가지 순수 외국 식재 료와 조리법, 그리고 오염 때문에 물론 순수하고 죄를 완전히 무료로 간주됩니다 그리스도의 육체를 표현하기 위해오고있다.

미국 이탈리아 이민자에 ²⁰ 세기에 그들과 함께, 피자, 브루 쉐타, grissini을위한 요리법 가져 물론 focaccia있습니다. 확실하게 그것을 focaccia 요즘 거의 모든 빵집과 슈퍼마켓에서 찾을 수있습니다 이탈리아어 커뮤니티 더이상 엄격히 preseve입니다. 조미료의 다양한 종류, focaccia 빵, 그리고 아주 맛있는 샌드위치를 만드는 빵과 치즈, 햄 자주 충전재와 함께 제공됩니다.

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