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レミーのおいしいレストランの歴史

レミーのおいしいレストランの煮込み野菜料理は、主原料されて、トマト、ズッキーニ、ナス、唐辛子、地中海のハーブを混ぜて、され、オリーブオイルで煮込んだ。ただし、濃い肉汁存在する場合、ラタトゥイユのスープではありません。単語ラタトゥイユ- - tooeyラットと発音され、フランス語の単語ですが、ラタトゥイユの完全な名前ニース風、フランスのニース地方でラタトゥイユ最も頻繁に関連付けられているに言及ラタトゥイユです。

食品の歴史ラタトゥイユの正確な起源は、料理、フランス語、おそらく、カタロニアされ、異なる場合、または可能性がそれは南フランス、北スペイン、バレアレス諸島の島の台所への道を作ったバスク料理されている。この場合、それは間違いなく、トマト以降、他の食材とズッキーニで行われたのはヨーロッパだけにアメリカ大陸ながら、ナスから導入されたインドには、どれもネイティブなはずだったが知られていた皿中古ローマの人々の、ことでした。少なくとも1600年代、おそらくその後、ヨーロッパまで。

Ratatouille

実際には、バスクの人々の前にはローマ時代にレコードが書き込ま以来、ジャガイモと肉とシチューを作っている。バスクの風景、丘や山々の多くは、完全ので、羊、農業、漁業、およびジャガイモの主な産業した作物の広範な成長分野には不向きと頑丈です。ジャガイモとマトンのバスク語シチュー古いパンと塩で味付けし、または任意のハーブを肥厚されるローカル育った。

近代的なラタトゥイユ料理ニースの人々や、フランスのプロヴァンス地方は、サウスイーストのイタリア人は、一度に典型的な地中海、まだもかなりフランス語ですが、国際的な料理のスタイルで知られているに隣接してので、されていない主張している想像するのは難しいニースラタトゥイユのホームである。地中海料理、どんな料理野菜を作りを通して、オリーブオイルでは、ラタトゥイユの野菜の準備のスタイルがあるようだと言って差し支えない名ラタトゥイユ場合でも、その結果料理の伝統的なレシピに該当しない場合は、与えられるので、シチュー特定のレシピよりシチュー。

政治的には、プロヴァンス地方、フランス南部の海岸のほとんどはイタリアの北西海岸や、スペインの北東部の海岸線沿いにはずっと近いから1720年まで1860年ニースのイギリスサヴォイアこれもサヴォイ付属の一部だったフランス、サルデーニャ、ピエモンテ州とリグーリア州現代イタリア。この時間は、いくつかの地域の歴史ラタトゥイユの料理が最初に作成され、その後すぐに英国の他の部位に広がると考え中だった。

近代的な解釈は、実際には、ラタトゥイユだけニースからは人気となった、特定のレシピにより、その名前を継承していることがありますラタトゥイユ実際には最初の他のイギリスサヴォイで作成したことを示唆。バトンルブールで決定的な料理の後半1900年代に公開され、ラの料理プロヴァンスには、大幅に1100伝統的なプロバンス風の料理を網羅したリストを提供し、ラタトゥイユ表示されません。

Ratatouille on Plate

バルセロナはスペイン北部の、その首都バルセロナの重要な交易都市と権力の中心に年間数百人のために、フランス南部からの人々は驚くほどラタトゥイユに似ており、多くの魚の部分に用意されて自分samfainaレシピを採択したと主張している。両方のラタトゥイユとsamfainaは通常、ソースをボウルに入れ、大きな野菜の塊を食べている後、左側の浸漬にパンを添えている。マルタでは、他の地中海諸国の料理Kapunataとして知られ、また、ナス、ニンニクで作った、トマトなどの地元のお気に入りのため、投機に燃料を追加されているラタトゥイユなどの料理、地中海全体に準備されます。

なくなりラタトゥイユ、またはローカルの亜種は、地中海、プロヴァンスからの本当のラタトゥイユ全体では、ズッキーニ、ナスで作られる作られています、トマト、ピーマン、オニオン、そしてオリーブオイルで、煮物やherbesで味付けドプロヴァンスは、特定の混合物のは、伝統的な地域で育ったハーブは、これらの中、ローズマリー、オレガノ、バジル、タイム、serpoletし、食欲をそそる。他のレシピの場合は、野菜やハーブの他のどの組み合わせて使用されてラタトゥイユニース風の名前を主張するのはばかにするフランスのプロヴァンス地方からシェフ。

20 ^世紀ラタトゥイユ中にフランス料理と世界のほぼすべてのコーナーと拡がっている単語は、英語を入力しています。レミーのおいしいレストラン、伝統的な農民の食料、あるいは、少なくとも安いからと熟した成分を可能にした、今では料理の皿のトップレストランで提供し、多くの一流シェフが独自の特別なレシピを定期的に批評家から絶賛されるている。

Ratatouille Movie Scene

2007年には、ディズニーのピクサーアニメーション映画の主人公は何もないよりは台所の中の嵐をでっち上げることをお勧めしましたネズミのような物語に基づいて制作。映画のタイトルは、主人公のラットの中で再生され、最高の最優秀長編アニメ映画は、2008年のアカデミー賞での勝利に行って、ゴールデングローブ賞など。ただし、歴史、持続可能なことを証明される料理の新しい発見人気の疑い映画の成功は、多くの家族連れのためのメニュー項目としてラタトゥイユを提供するレストラン指向を奨励した。

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