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レミーのおいしいレストランの歴史

レミーのおいしいレストランは、煮込み野菜料理、メイン成分はされてトマト、ズッキーニ、ナス、ピーマン、地中海のハーブを混ぜたであり、オリーブオイルでシチュー。厚肉汁が存在するが、ラタトゥイユはスープではありません。単語のラタトゥイユは、ラット-トゥーイー発音され、フランス語の単語ですが、ラタトゥイユの完全な名前は、ラタトゥイユ豊かなブイヤベースフランスのラタトゥイユは、最も頻繁に関連付けられているニースの領域に言及している。

食品の歴史は、ラタトゥイユの正確な起源で、料理、フランス語、おそらくカタロニアか、南フランス、北スペイン、バレアレス諸島のキッチンにその方法をしたバスク料理をされていることができたが異なります。でした料理は中古ローマの人々が、これは最も確かにトマトから他の材料とズッキーニで作られているだろう場合をした場合にのみヨーロッパアメリカながら、ナスから導入されたが、インドへのネイティブ、どれも知られていたである少なくとも1600年代、おそらくそれ以降、ヨーロッパでまで。

Ratatouille

実際には、バスクの人々は、ローマ時代に書かれた前のレコードからジャガイモと羊肉でシチューを作っている。バスクの風景は、堅牢な丘や山々の多くは、完全作物の広範な分野の成長に適さないと羊の飼育、釣り、成長ジャガイモが主な産業したそうです。ジャガイモとマトンのバスクシチューは、古いパンと塩で味付けまたは任意のハーブと肥厚されると、ローカルになった。

近代的なラタトゥイユ料理は、ニースの人々とフランスのプロヴァンス地方、サウスイーストでイタリアを一度、通常で地中海、まだもかなりフランス語ですコスモポリタン料理のスタイルで知られて隣接して主張しているので、そうではないハードニースはラタトゥイユの家にいると想像する。地中海料理、どんな料理野菜で作ったとを通じて、オリーブオイルの名前のラタトゥイユにも結果料理は伝統的なレシピに忠実ではないので、それはラタトゥイユは野菜を準備するスタイルの詳細と言って、公正与えられるシチュー特定のシチューよりレシピ。

政治的に、プロヴァンス地方、フランス南部の海岸のイタリアの北西海岸、スペインの北東の海岸がいつもされて近いと一緒に、最も1720から1860年ニースの王国サボイものSavoyが含まれての一部だったまでフランス、サルデーニャ、ピエモンテ、リグーリア現代イタリアインチこれは、この時間は、いくつかの地元の歴史家はラタトゥイユ料理が最初に作成されたと信じて中であり、その後すぐに英国の他の部分に広がった。

現代の解釈は、実際には、ラタトゥイユはニースから人気となった特定のレシピために、その名前を継承している可能性がありますがラタトゥイユ、実際には最初の他のイギリスサヴォイアで作成されたことを示唆。決定的な料理は、後半1900年代公開ラ料理人プロヴァンスはバトンルブール1100伝統的なプロバンスの料理に完全なリストを提供し、有意に、ラタトゥイユは表示されません。

Ratatouille on Plate

バルサスペイン北部、首都バルセロナ重要な貿易都市と権力の中心部に数百年にわたってされている、南フランスの人々は驚くほどレミーのおいしいレストランに似ており、多くの魚の部分と用意されて自分samfainaレシピを採用して主張している。両方のラタトゥイユとsamfainaは、通常、ソースボウルに大きな野菜チャンク後に残るに浸漬のパンと食べているお楽しみいただけます。マルタでは、他の地中海諸国、料理Kapunataとして知られ、とも、ニンニクナスで作った、トマトは、ローカルのお気に入りの、投機料理としては、ラタトゥイユ燃料を追加している地中海で準備されます。

なくなりのラタトゥイユ、またはローカルの亜種は地中海、プロヴァンスから真のラタトゥイユでも、ズッキーニ、トマト、ピーマンナスで行われる、行われ、玉ねぎ、次にオリーブオイルで、煮物やherbesデプロヴァンスの特定の混合物で味付け伝統的な地域に生えていたハーブは、これらのされてローズマリー、オレガノ、バジル、タイム、serpolet、おいしい。野菜やハーブの他の組み合わせが使用される場合、フランスのプロヴァンス地方からシェフが、他のレシピラタトゥイユ豊かなブイヤベースの名前を主張を一蹴されます。

ラタトゥイユ中20 ^世紀の言語を英語とした広がる世界とコーナーの言葉が入ったすべてのほとんどのフランス料理。レミーのおいしいレストランは、伝統的農民食品、あるいは、少なくとも安く、熟した成分おそらく上から作られた、現在の料理料理のトップレストランで提供し、多くの一流シェフは、定期的に批評家から高い評価を受ける独自の特別なレシピがあります。

Ratatouille Movie Scene

2007年、ディズニーピクサーのアニメーション映画をよりキッチンの中の嵐をでっち上げるには何も登録ラットの物語に基づいて制作。映画のタイトルは、主人公のネズミされて遊びであり、2008年アカデミー賞で最高のベスト長編アニメーションを獲得に行って、ゴールデングローブと同様。歴史家は料理の新しい発見の人気は持続可能な証明ではないだろうが、映画の成功は、多くの家族向けレストランのお子様用のメニュー項目としてラタトゥイユを提供し、奨励した。

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