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Storia della Focaccia Pane
Focaccia è uno stile di pane reso popolare in Italia, e diffondere in tutto il mondo dove i coloni italiani e gli operatori si sono formate comunità. Il pane è relativamente piatto, dentro di solito abbastanza semplice, ma condita con olio d'oliva ed erbe aromatiche, e occasionalmente con le olive affettate in cima. Una gamma di varietà di focaccia esistere, e nel 21 ° secolo, le nuove varietà sono state create grazie alla versatilità della ricetta di base.
Molti storici ritengono Focaccia origine sia con la Etruschi del Nord Italia Centrale prima dell'Impero Romano fanno, o in Grecia, all'inizio del primo millennio aC, ma pane piatto non lievitato è stato fatto tutto il Medio Oriente e l'estensione di Persia per questo lungo pure in modo da identificare una specifica cultura responsabile per i pani focaccia prima è quasi impossibile. Detto questo, focaccia è leggermente diverso in quanto il pane si alza leggermente in modo non è un tradizionale pane non lievitato, e la ricetta focaccia è per lo più sconosciuto in Medio Oriente, non ha ancora una storia di fase di preparazione in Turchia, Grecia, Italia, Francia, e Spagna.
Storicamente è stato focaccia senza lievito, la ricetta sorge naturalmente nel clima giusto, e questo dà un indizio ulteriore alle sue origini, la più interna si va di meno l'aria diventa densa, e tenendo conto tanto delle vie del Mediterraneo è abbastanza montuosa possiamo speculare che era per via le persone che per primo ha creato focaccia. In contrasto con i fenici che origine in quello che oggi costa il Libano e la Siria costiera, per poi diffondersi in tutto il Mediterraneo dal 1100 aC non erano note a mangiare il pane con le stesse proprietà di focaccia. Nelle zone costiere una piccola quantità di lievito deve essere aggiunta per fare lievitare il pane, altrimenti un pane tradizionale piatto è il risultato.
Sappiamo che il nome Focaccia è direttamente derivata dalle parole romana "panis focacius". Panis significa semplicemente pane, e non deve essere confuso con la parola inglese moderno pan, che whilst used per cuocere il pane è in realtà derivato dalla parola latina che significa patina piatto. Focacius è la parola latina per il centro o caminetto. I linguisti teorizzare che, poiché il camino era al centro della casa, che la parola potrebbe essere usato in modo intercambiabile. Focaccia in epoca romana veniva cotto nella cenere di un fuoco piuttosto che su un vassoio sopra il fuoco, così sembra la traduzione corretta.
Romani avrebbero confondere una semplice ricetta di farina grezza, olio d'oliva, acqua, una quantità molto piccola di lievito e sale, e potrebbe essere stato condito con altre erbe, ma nella maggior parte dei casi è stata probabilmente molto semplice, questo è stato poi cotto nel ' focacius '. In focaccia romana è stato utilizzato come un pane ad immersione, di solito dilaniata dalla mano e immerso in zuppe salato fatto semplicemente da acqua, aceto e, eventualmente, olio d'oliva. In tempi di oggi questo non sembra molto appetitoso, ma per gente abituata a lunghe ore di lavoro fisico ha fornito nutrimento ed è stato un buon pasto e di riempimento.
Durante la cerimonia romana dei Saturnalia, che molti storici ad essere l'antenato della moderna antiche celebrazioni di Natale, un maiale è stato sacrificato per compiacere gli dei romani. Negli ultimi anni dell'Impero Romano, un Signore di malgoverno è stato scelto invece che sarebbe stato festeggiato al momento, mentre per tutto il tempo che indossa il costume di un maiale. Il Signore di malgoverno è sempre stato un giovane che avrebbe dovuto recitare la parte di un clown. Una focaccia sarà cotta che include una fava, e l'uomo fortunato a trovare la fava nel suo pezzo di pane divenne signore per tutta la durata della cerimonia.
La ricetta di base per la diffusione focaccia con i romani di Francia e Spagna dove è diventato il pane a cuocere popolare soprattutto nei settori meno abbienti inizialmente. Nel pane fatto di stile focaccia sono stati ampiamente utilizzati per nutrire gli schiavi nell'Impero romano e uno stigma esiste ancora oggi in alcuni paesi. In Spagna, pan de hogaza, fiocco di pane del contadino che è fatto in un modo simile a Panis romano focacius è noto anche come pan rustica, un pane fatto in casa in genere fatta in campagna tra i più poveri.
In Francia lo stile focaccia ricette come cappello o foisse fouaisse sono realizzati in Borgogna sono considerati un pane quotidiano da una parte significativa della popolazione e nelle panetterie sono ancora uno dei pani più popolari vendute. Analogamente, nella Provenza e Linguadoca fogassa regioni, come è noto, pane focaccia sono ancora molto popolari con tutti i panifici e supermercati che vendono di più fogassa la baguette francese, considerato un pane tipico per la Francia.
In tempi più recenti, almeno a partire dal periodo medievale, la Chiesa cattolica ha usato focaccia abbastanza estesamente durante le festività religiose, il più delle volte durante l'Eucaristia, e la ricetta azzime di focaccia è più comunemente utilizzati, principalmente a causa di utilizzo di Cristo di pane azzimo durante L'ultima cena. La tradizione deriva dalla disponibilità immediata di focaccia di razza ed è semplice, e alcuni dicono ricetta puro non contaminato con ingredienti stranieri, e quindi venire a rappresentare la carne di Cristo che, ovviamente, è considerato assolutamente puro e senza peccato.
Nel 20 ° secolo, immigrati italiani negli Stati Uniti hanno portato con loro le ricette per la pizza, bruschette, grissini, focaccia e del corso. Probabilmente focaccia non è più strettamente la preseve delle comunità italiane, al giorno d'oggi si può trovare in quasi tutti i panifici e supermercati. Con una grande varietà di condimenti, pane focaccia produce un pane molto gustoso panino, ed è spesso servita con formaggio e prosciutto ripieni.
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