



By N2H

Legújabb történetek

Otthon

Története Ratatouille

Ratatouille a párolt főzelék, azzal a fő összetevői a paradicsom, cukkini, padlizsán, és a paprika, kevert mediterrán gyógynövények, és a párolt olívaolajjal. Bár a sűrű mártást van jelen, ratatouille nem leves. A szó ratatouille ejtik kop-tooey és egy francia szó, de a teljes neve a ratatouille ratatouille niçoise hivatkozva a nizzai régióban Franciaországban, ahol a ratatouille leggyakrabban társított.

Élelmiszer-történészek véleménye eltér a pontos eredetét ratatouille volt a tányér francia, talán katalán, vagy lehetett volna, hogy a baszk étel tette bele a konyhában a Dél-Franciaország, Észak-Spanyolországban, és a Baleár-szigeteken. Lehetne az edényt a rómaiak előtti népek, bár ha ez volt a helyzet akkor lenne minden bizonnyal történt egyéb összetevők, mivel a paradicsom és a cukkini csak be Európába az amerikai, míg padlizsánt is őshonos Indiában, amelyek közül egyik sem ismert Európában, amíg legalább a 1600-as években, és esetleg később.

Ratatouille

Valójában, a baszk nép már így a paprikás krumplit, és mivel a birka előtt írásos feljegyzések a római korban. A baszkok táj egyenetlen, sok a dombok és hegyek, teljesen alkalmatlan egyre kiterjedtebb területen a növények olyan juhtenyésztés, halászat, és a burgonya volt a legfontosabb ágazat. A baszk pörkölt a burgonya és a birka lenne megvastagodott a száraz kenyeret, és sóval, vagy bármi gyógynövények nőtt helyben.

A modern ratatouille edénybe állítják a nép a nizzai és a Provence régióban Franciaország szívében, a város dél-keleti szomszédos Olaszországban, aki ismert egy kozmopolita kulináris stílus egyszerre tipikusan mediterrán, de azt is elég a francia, tehát nem Nehéz elképzelni, hogy a nizzai otthonában ratatouille. Az egész Földközi-tenger, valamint bármely olyan étel készült párolt zöldség és az olívaolaj kapnak nevet ratatouille akkor is, ha a kapott étel nem igaz, hogy a hagyományos recept, így elmondhatjuk, hogy ratatouille inkább a stílus elkészítése zöldség pörkölt, mint egy bizonyos recept .

Politikailag, a Provence régióban és a legtöbb francia déli partja mentén az északi nyugati partján Olaszország és észak-keleti partján Spanyolország mindig is közel, és 1720-ig 1860 Szép része volt Királyság Savoy is tartalmaz Savoy Franciaország és Szardínia, Piemont és Liguria a mai Olaszországban. Ez volt ebben az időben, hogy egyes helyi történészek úgy a ratatouille étel először létre, majd gyorsan átterjedhet más részein a királyságot.

Modern értelmezése javasolja, hogy a ratatouille lehet, hogy csak a nevét örökölte a nizzai miatt egy bizonyos recept vált népszerűvé, és hogy a ratatouille valójában először létre máshol Királyság Savoy. A végleges szakácskönyv közzé a 1900-as évek végén, La cuisiniére provençale a JB Reboul, amely egy teljes körű lista több mint 1100 tradicionális provence-i ételek, és jelentősen, ratatouille nem szerepel a listán.

Ratatouille on Plate

A katalánok Észak-Spanyolországban, amelynek fővárosa Barcelona óta fontos kereskedelmi város hatalmi centrum évszázadok óta azt állítják, hogy az emberek dél-franciaországi elfogadta a samfaina recept, amely feltűnően hasonlít a ratatouille, és gyakran készült darab hal. Mind a ratatouille-és samfaina általában tálalva kenyér mártással a mártást elhagyta a tálba után a nagyobb növényi darabokat is fogyasztják. Máltán, egy másik a földközi-tengeri országok, az étel ismert Kapunata, és az is a padlizsán, fokhagyma, paradicsom és a helyi kedvenc, hozzátéve, az üzemanyag a spekuláció, hogy a ratatouille, mint egy tányér kész az egész Földközi-tengeren.

Míg a ratatouille, illetve a helyi változatok alatt kerül sor, a mediterrán, a valódi ratatouille-től Provence kerül sor mindössze padlizsán, cukkini, paradicsom, paprika, hagyma és, majd párolt az olívaolaj, és fűszerezve herbes de Provence, különös keveréke fűszernövények nőtt hagyományosan a régió, mivel ezek rozmaring, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, serpolet, és sós. Szakácsok a Provence régióban Franciaország kineveti más recept igénylő neve ratatouille niçoise, ha bármely más kombinációja zöldség-vagy gyógynövények használata.

Során a ^20. század ratatouille elterjedt a francia konyha szinte minden sarkából a világ és a szó lépett az angol nyelvet. Ratatouille, hagyományos paraszti étel, vagy legalábbis készült olcsó és valószínűleg több mint érett összetevők, most a kulináris étel szolgált a top éttermek és számos mesterszakácsok saját speciális recept, hogy rendszeresen kapnak elismerést a kritikusok.

Ratatouille Movie Scene

2007-ben a Disney Pixar animációs film alapján a történet egy patkány, aki szerette sem jobb, mint főzni egy vihar a konyhában. A film címe volt, a játék a főszereplő pedig egy patkány, és eljutott a győzelem a legjobb a legjobb animációs játékfilm a 2008-as Oscar-díj, valamint a Golden Globe is. Az a film sikere ösztönözte sok család orientált éttermek kínálnak ratatouille egy menüpont a gyermekek számára, bár a történészek kétségbe az edény új találtam népszerűsége fogja bizonyítani fenntartható.

Részvény és élvezze: