 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  | ||||
| By N2H | |||||||
Legújabb történetek
- Otthon
- History of Gemini Regisztráció
- History of Pringles
- History of Discman
- History of Technology
- History of Mars csoki
- History of Röplabda
- History of the Telephone
- Története, a berlini fal
- History of Mickey Mouse
- History of Snickers Candy Bar
- History of AIDS
- History of Mobiltelefonok
- Barbie története
- History of Ballet
- History of Alaska
- History of Disneyland
- History of E-mail
- A Google története
- A Brief History of Hawaii -
- History of NAFTA
- History of Nanotechnology
- History of Pink Floyd -
- History of Kálium
- Története a Sixtus-kápolna
- History of Tennis
- History of a Gázai övezetben
- History of Thanksgiving
- A History of the Enron botrány
- Története a Szabadság-szobor
- Története az amerikai alkotmány
- History of Baseball
- History of Philippine irodalom
- History of the Ikrek csillagkép
- History of Hong Kong
- History of DJIA (Dow Jones Ipari Átlag)
- History of Serena Williams
- History of Ratatouille
- History of Electronic Money
- History of Sock Puppets
- History of Orange Fruit
- History of Focaccia kenyér
- History of Apple Fruit
- History of Laffy Taffy
- History of Tocobaga indiánok
- A History of the Eiffel-torony
- Az iPod története
- History of Computers
- History of Television
- A fotográfia története
- History of Radio
History of Ratatouille
Ratatouille a párolt főzelék, amelynek fő összetevői a paradicsom, cukkini, padlizsán és paprika, vegyes mediterrán növények, és párolt az olívaolaj. Bár a sűrű mártást van jelen, lecsó nem leves. A szó lecsó mondják kop-tooey és egy francia szó, de a teljes neve van ratatouille lecsó niçoise hivatkozva a nizzai régió Franciaországban, ahol lecsó leggyakrabban társított.
Élelmiszer-történészek véleménye eltér a pontos eredetét lecsó, francia volt az étel, talán katalán, vagy lehetett volna, hogy a baszk edényt, hogy saját útját a konyhába, a dél-franciaországi, Észak-Spanyolországban és a Baleár-szigeteken. Lehetett az edényt előre római népek, bár ha ez volt a helyzet, akkor ez minden bizonnyal nem történt más összetevőkkel, mivel a paradicsom és a cukkini csak be Európába az amerikai, míg padlizsán őshazája India, amelyek közül egyik sem tudta, Európa-ig legalább az 1600-as években, és esetleg később.
Tény, a baszk nép már így egy pörkölt burgonyával, birka előtt, hiszen írásos feljegyzések a római korban. A baszkok táj egyenetlen, sok a dombok és hegyek, teljesen alkalmatlan a növekvő kiterjedt területeken a termények így juhtenyésztés, a halászat és a burgonya termesztése volt a fő gazdasági ágazat. A baszk pörkölt burgonya-és birka lenne besűrűsödött a dohos kenyér és sóval vagy bármi gyógynövények nőtt helyben.
A modern lecsó étel igénylik az emberek a nizzai és a franciaországi Provence régióban található a dél-keleti határán olaszország, akik ismertek kozmopolita kulináris stílus egyszerre jellemzően mediterrán, ugyanakkor azt is elég a francia, így nem Nehéz elképzelni, hogy a hazai Nizza lecsó. Az egész Földközi-tenger, valamint bármely olyan étel készült párolt zöldségek és az olívaolaj lesz a neve, lecsó akkor is, ha a kapott étel ez nem igaz, hogy a hagyományos receptet, így elmondhatjuk, hogy ratatouille inkább egy stílust készít növényi pörkölt, mint egy különleges recept.
Politikailag, a provence régió és leginkább a francia déli partja mentén, az Észak-nyugati partján Olaszország és észak-keleti partján, spanyolország mindig is közel-tól, illetve 1720-ig 1860 Nizzai Királyság része, amely a Savoyai is Savoy Franciaország és Szardínia, Piemont és Liguria a mai Olaszország. Ez volt ez idő alatt, hogy néhány helyi történészek hisz a lecsó edényt először létre, majd gyorsan átterjedt más részein a királyságot.
Modern értelmezés javasolja, hogy a lecsó lehet, hogy csak a nevét örökölte a nizzai miatt egy bizonyos recept népszerűvé vált, és hogy a lecsó valójában elsőként létrehozott máshol Királyság Savoy. A végleges szakácskönyv közzé a 1900-as évek végén, a La cuisiniére Provençale a JB Reboul amely részletes listáját több mint 1100 hagyományos provence-i ételek, és jelentős mértékben, lecsó nem szerepel a listán.
A katalánok Észak-Spanyolországban, amelynek fővárosa Barcelona felvette a város és fontos kereskedelmi központ a hatalom több száz éve az emberek azt állítják, hogy a dél-franciaországi fogadta el samfaina recept, amely feltűnően hasonlít a lecsó, és gyakran készített halat darab. Mind a lecsó és samfaina általában tálalva kenyeret mártja a szósz maradt az ivás után a növényi nagyobb darabokat már evett. Máltán, a másik a földközi-tengeri országok, egy tál néven Kapunata, és immár a padlizsán, fokhagyma, paradicsom és egy helyi kedvenc, hozzátéve, hogy a spekulációs üzemanyag, mint egy tál lecsó készül az egész Földközi-tengerre.
Míg a lecsó, vagy a helyi változatok alatt kerül sor, a Földközi-tenger, az igazi lecsó Provence-tól kerül sor mindössze padlizsán, cukkini, paradicsom, paprika és a hagyma, utána simmered az olívaolaj, valamint ízesítve herbes de Provence, különös keveréke füvek, hogy a hagyományosan nőtt a régióban, ezek közül rozmaring, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, serpolet, és sós. Szakácsai a franciaországi Provence régióban is kineveti más recept igénylő neve lecsó niçoise ha bármely más kombinációja zöldség-vagy fűszernövényeket használnak.
Alatt a 20. század lecsó elterjedt a francia konyha szinte minden sarkából a világ és a szó lépett az angol nyelvet. Lecsó, hagyományos paraszti étel, vagy legalábbis készült olcsó és lehetőleg több mint érett összetevők, most egy konyhai edény szolgált a legnépszerűbb éttermek és számos mesterszakácsok saját speciális recept, hogy rendszeresen kap elismerést a kritikusok.
2007-ben a Disney Pixar készített egy animációs film alapuló történet egy patkány, aki semmit sem szeretett jobban, mint főzni egy vihar a konyhában. A cím a film egy színdarabot a főszereplő pedig egy patkány, és ment-ra nyerni legjobb legjobb animációs játékfilm a 2008-as Oscar-díj, és a Golden Globe is. A film sikere ösztönözte számos családi orientált étterem kínál, mint a lecsó menüpont a gyermekek számára, bár a történészek kétségbe az edényt találtak új népszerűsége bizonyul fenntarthatónak.
Kapcsolódó történetek: