



By N2H

Viimeisimmät Historiat

Koti

Historiaa Ratatouillea

Ratatouille on haudutettu kasvi astia, jossa on tärkeimmät ainekset ovat tomaatti, kesäkurpitsa, munakoiso ja paprika, sekoittaa Välimeren yrttejä, ja haudutettu oliiviöljyssä. Vaikka paksu kastike on läsnä, ratatouille ei keittoa. Sana ratatouille lausutaan rotalle-tooey ja ranskalainen sana, mutta koko nimi Rottatouille on ratatouille niçoise viittaa Nizzan alueella Ranskassa, jossa Rottatouille on useimmiten liittyy.

Ruoka historioitsijat eroavat tarkkaa alkuperää Rottatouille oli lautasen Ranskan, ehkä Katalonian, vai voiko se on Baskimaan lautasantenni, joka on tehnyt tiensä keittiöihin Etelä-Ranska, Pohjois-Espanjan ja Baleaarien. Voisiko lautasen valmiiksi Roman kansoja, mutta jos tämä on totta, se olisi varmasti tehty muiden ainesosien jälkeen tomaatit ja kesäkurpitsa otettiin käyttöön vasta Eurooppaan Amerikan vaikka munakoiso on kotoisin Intiasta, joista yksikään ei ollut tiedossa Euroopassa ainakin vuoteen 1600 ja mahdollisesti myöhemmin.

Ratatouille

Itse asiassa, baskit ovat tehneet pataa perunoita ja lampaanlihaa jo ennen kirjanpidon jo roomalaisten aikaan. Baskit maisema on karu, jossa on paljon mäkiä ja vuoria, täysin sopimattomia yhä laaja viljelyspeltoineen niin lammastalous, kalastus, ja kasvava peruna on tärkein elinkeino. Baskimaan pataa peruna-ja lampaanlihaa olisi paksuuntuu ja tunkkainen leipää ja maustetaan suolalla tai mitä yrttejä kasvoi paikallisesti.

Moderni ratatouille lautasen haetaan kansan Nizzan ja Provencen alueella Ranskassa, joka sijaitsee Kaakkois-raja-Italiassa, joka on tunnettu kosmopoliitti kulinaarinen tyyli on kerralla yleensä Välimeren alueen, mutta myös aivan Ranskan, joten se ei ole vaikea kuvitella Nizzassa on koti Rottatouille. Koko Välimeren alueen, joka lautasen tehty vihanneksia ja haudutettu oliiviöljyn annetaan nimi, ratatouille, vaikka tuloksena ruokalaji ei ole totta, että perinteisen reseptin, joten voidaan sanoa, että Rottatouille on enemmän tyyliä valmistella kasvis pata kuin tiettyyn resepti.

Poliittisesti, Provencen alueella ja suurin osa Ranskan etelärannikon sekä Luoteis-Italian rannikolla ja Koillis-Espanjan rannikkoa ovat aina olleet lähellä, ja vuoteen 1720 asti 1860 Nizzassa oli osa kuningaskunnan Savoy, joka myös Savoy Ranskassa ja Sardiniassa, Piemonten ja Ligurian alueella nykypäivän Italiassa. Se on tänä aikana, että jotkut paikalliset historioitsijat uskovat ratatouille Dish oli ensimmäinen luotu, ja sitten levisi nopeasti muihin osiin valtakunnan.

Moderni tulkinta ehdottaa, että ratatouille voi olla vain perinyt nimensä Nizzan vuoksi erityisen resepti, joka tuli suosittu, ja ratatouille oli itse asiassa ensimmäinen luotu muualla kuningaskunta Savoy. Lopullinen keittokirja julkaistiin 1900-luvun lopulla, La cuisiniére Provençale by JB Reboul jossa säädetään tyhjentävästi yli 1100 perinteistä Provencal ruokia, ja huomattavasti, ratatouille ei ole luettelossa.

Ratatouille on Plate

Catalans Pohjois-Espanjassa, jonka pääkaupunki Barcelona on ollut tärkeä kaupan kaupungin ja vallasta satoja vuosia väittävät, että ihmiset Etelä-Ranska antoi niiden samfaina resepti, joka on silmiinpistävän samankaltaisia ratatouille ja on usein valmistettu kalapalat. Sekä ratatouille ja samfaina yleensä tarjoillaan leivän upotus kastike vasemmalle kulhoon jälkeen suurempi vihannesten palat ovat syöneet. Maltan toinen Välimeren maat, astia tunnetaan Kapunata, ja myös valmistettu munakoiso, valkosipuli ja tomaatti on paikallinen suosikki, lisää polttoaineen spekulointiin siitä, että ratatouille sillä ruokalaji on valmis koko Välimeren alueella.

Vaikka ratatouille, ja paikalliset muunnokset tehdään koko Välimeren alueella, todellinen ratatouille Provencen tehdään vain munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa ja sipulia, sitten haudutettua oliiviöljyssä ja maustetaan herbes de Provence, erityisesti seos yrtti että kasvoi perinteisesti alueella, koska nämä ovat rosmariini, oregano, basilika, timjami, serpolet, ja suolainen. Kokkeja Provencen alueella Ranskassa on pilkkaavat muita resepti vaatii nimi ratatouille niçoise jos jokin muu yhdistelmä vihanneksia ja yrttejä käytetään.

Aikana ^20. vuosisadan Rottatouille on levinnyt ranskalaisen keittiön lähes joka puolella maailmaa, ja sana on tullut Englanti kielellä. Ratatouille perinteisesti talonpoika ruokaa, tai ainakin on tehty halvalla ja mahdollisesti yli kypsät ainekset, on nyt kulinaarisia ruokalaji tarjoillaan alkuun ravintolat ja monet huippukokit ovat omat erityiset resepti, joka säännöllisesti saavat kiitosta kriitikoilta.

Ratatouille Movie Scene

Vuonna 2007, Disney Pixarin tuotettu animaatioelokuva perustuu tarina rotan, joka rakasti mitään parempaa kuin keksiä myrskyn keittiössä. Elokuvan nimi oli pelata johtaa merkki on rotta, ja meni kiinni voittaa parhaan Paras animaatioelokuva vuonna 2008 Oscar ja Golden Globe samoin. Menestys elokuvan kannustivat monia perhepoliittisia ravintolat tarjoavat ratatouille valikossa lapsille, vaikka historioitsijat epäilevät Dish uutta löytynyt suosio tulee olla kestävää.

Jaa ja Nauti: