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Historia de Ratatouille

Ratatouille es un plato de verduras cocidas, con los ingredientes principales de tomate que, calabacín, berenjena y pimientos, mezclado con hierbas del Mediterráneo, y cocidos en aceite de oliva. Aunque una salsa espesa está presente, la ratatouille no es una sopa. El pisto palabra se pronuncia rata-a-Tooey y es una palabra francesa, pero el nombre completo de Ratatouille Ratatouille es niçoise referirse a la región de Niza, de Francia, donde pisto está más asociado con.

Alimentos historiadores difieren sobre el origen exacto de pisto, fue el plato francés, tal vez de Cataluña, o podría haber sido un plato vasco que hizo su manera en las cocinas del sur de Francia, el norte de España, y las islas Baleares. Podría ser el plato pueblos prerromanos, aunque si este fuera el caso, entonces habría sin duda han hecho con otros ingredientes, desde los tomates y los calabacines no se introdujeron a Europa desde América, mientras que la berenjena es originaria de la India, ninguno de los cuales eran conocidos en Europa al menos hasta el 1600 y posiblemente después.

Ratatouille

De hecho, los vascos han estado haciendo un guiso de cordero con patatas y desde antes de registros escritos en la época romana. El paisaje vasco es accidentado, con gran cantidad de colinas y montañas, totalmente inadecuado para el cultivo de extensos campos de cultivos para la cría de ovejas, pesca y el cultivo de papas fueron la industria principal. El guiso de patatas vasco y el cordero se espesa con pan viejo y se sazona con sal o con cualquier hierba creció a nivel local.

El plato Ratatouille moderna es reclamada por el pueblo de Niza y de la región de Provenza de Francia, situado en el sureste bordeando Italia, que son conocidos por un estilo culinario cosmopolita que es a la vez de tipo mediterráneo, pero también muy francés, así que no es difícil imaginar Niza ser el hogar de ratatouille. En todo el Mediterráneo, cualquier plato elaborado con verduras y cocidos en aceite de oliva se le dará el pisto nombre incluso si el plato resultante no es fiel a la receta tradicional, por lo que es justo decir que la ratatouille es más un estilo de preparar un vegetal guiso de una receta especial.

Políticamente, la región de Provenza y la mayoría de la costa sur de Francia junto a la costa occidental del norte de Italia y la costa norte oriental de España siempre han estado cerca, y desde 1720 hasta 1860 Niza fue parte del reino de Saboya, que también incluyó en el Savoy Francia, y Cerdeña, Piamonte y Liguria en la actual Italia. Fue durante este tiempo que algunos historiadores locales creen que el plato de pisto fue creada, y luego se extendió rápidamente a otras partes del reino.

La interpretación moderna sugiere de hecho que ratatouille puede tener sólo heredó su nombre de Niza debido a una receta especial que se hizo popular, y que ratatouille era en realidad creó por primera vez en el resto del Reino de Saboya. Un libro de cocina publicado definitivo a finales del 1900, La cocinera Provençale por JB Reboul que proporciona una lista exhaustiva de más de 1100 platos tradicionales provenzal, y de manera significativa, pisto no aparece.

Ratatouille on Plate

Los catalanes del norte de España, cuya capital, Barcelona ha sido en la ciudad y centro comercial importante de energía para cientos de años de afirmar que la gente del sur de Francia aprobó su receta pisto, que es sorprendentemente similar a ratatouille y es a menudo preparada con trozos de pescado. Ambos pisto y pisto se sirven generalmente con pan para mojar en la salsa de la izquierda en la taza después de los trozos más grandes de verduras se han comido. En Malta, otro de los países del Mediterráneo, un plato conocido como Kapunata, y también con la berenjena, el ajo y el tomate es uno de los favoritos locales, añadiendo combustible a la especulación de que ratatouille como un plato se prepara todo el Mediterráneo.

Mientras que Ratatouille, o variantes locales se realizan en todo el Mediterráneo, un verdadero pisto de Provenza se harán sólo con berenjenas, calabacines, tomates, pimientos y cebollas, y luego a fuego lento en aceite de oliva, y sazonado con hierbas provenzales, una mezcla particular de Tradicionalmente, las hierbas que crecían en la región, siendo estos el romero, orégano, albahaca, tomillo, Serpolet, y sabroso. Los chefs de la región de Provenza de Francia se lanzó en contra de cualquier receta que reclame el nombre de ratatouille niçoise si se utiliza cualquier otra combinación de vegetales o hierbas.

Durante ratatouille el ^siglo 20 se ha extendido con la cocina francesa a casi todos los rincones del globo y la palabra ha entrado en el idioma Inglés. Ratatouille, tradicionalmente la comida campesina, o al menos a partir de precio y, posiblemente, sobre los ingredientes están maduras, ahora es un plato culinario sirve en los mejores restaurantes y muchos chefs tienen su propia receta especial que regularmente recibe la aclamación de los críticos.

Ratatouille Movie Scene

En 2007, Disney Pixar produjo una película animada basada en la historia de una rata que no había nada mejor que cocinar una tormenta en la cocina. El título de la película fue una obra de teatro sobre el personaje principal es una rata, y se fue a ganar mejor Mejor largometraje de animación en los Premios 2008 de la Academia y un Globo de Oro también. El éxito de la película de la familia alienta muchos restaurantes orientados a ofrecer pisto como un elemento de menú para los niños, aunque historiadores ponen en duda la popularidad encontró el plato de nuevo resultará sostenible.

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