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Historia de Focaccia Pan

Focaccia es un estilo de pan hecho popular en Italia, y extendiendo por todo el mundo dondequiera que los colonos italianos y los comerciantes han formado comunidades. El pan es relativamente plana, en el interior suele ser bastante normal, pero cubierta con aceite de oliva y hierbas, y ocasionalmente con rodajas de aceitunas en la parte superior. Una gama de variedades de focaccia existen, y en ^el 21 nuevas variedades de siglo se han creado debido a la versatilidad de la receta básica.

La mayoría de los historiadores creen Focaccia se originó con los etruscos ya sea del norte de Italia central antes del Imperio Romano formando, o en la antigua Grecia a principios del primer milenio antes de Cristo, a pesar de pan plano sin levadura se ha hecho en todo el Oriente Medio y se extiende a Persia para este siempre y cuando así modo que con una cultura específica responsable de los panes focaccia primero es casi imposible. Dicho esto, focaccia es ligeramente diferente, ya que el pan se levanta un poco para que no es un pan sin levadura tradicional, y la receta de focaccia es en su mayoría desconocidas en el Oriente Medio, pero tiene una historia de estar preparados en Turquía, Grecia, Italia, Francia, y España.

Focaccia Bread Detail

focaccia Históricamente fue sin levadura, la receta se eleva de forma natural en el clima adecuado, y esto da una pista más a sus orígenes, el más hacia el interior va el menos denso el aire se hace, y teniendo en cuenta tanto del interior del Mediterráneo es muy montañosa podemos especular que era por vía personas que crea por primera vez focaccia. Contraste esto con la gente fenicios que se originó en lo que hoy es la costa del Líbano y la costa de Siria, y luego se extendió por todo el Mediterráneo por el 1100 a. C. no se conocían a comer pan con las mismas propiedades que la focaccia. En las zonas costeras una pequeña cantidad de levadura que haya que añadir para hacer subir el pan, si no un pan plano tradicional es el resultado.

Sabemos que el nombre de Focaccia se deriva directamente de las palabras romanas "panis focacius". Panis simplemente significa pan, y no se debe confundir con la palabra Inglés moderno tanque, el cual, mientras usa para hacer pan se deriva realmente de la pátina palabra latina que significa plato. Focacius es la palabra latina para el centro u hogar. Los lingüistas desde la teoría de que la chimenea estaba en el centro de la casa que la palabra puede ser usada indistintamente. Focaccia en la época romana era cocido en las cenizas de un fuego en lugar de en una bandeja sobre el fuego, por lo que parece la traducción correcta.

Romanos mezclar una receta simple de harina en bruto, aceite de oliva, el agua, una cantidad muy pequeña de la levadura y la sal, y puede haber sido sazonado con otras hierbas, pero en la mayoría de los casos probablemente fue bastante claro, esto fue luego cocido en el ' focacius. En tiempos romanos focaccia fue utilizado como un pan de inmersión, por lo general están rompiendo con la mano y se sumergen en las sopas saladas hechas simplemente con agua, vinagre y, posiblemente, el aceite de oliva. En los tiempos de hoy en día esto no suene muy apetecible, pero para la gente acostumbrada a largas horas de trabajo físico que proporcionan alimento y fue una comida barata y de llenado.

Focaccia Bread

Durante la ceremonia romana de la Saturnalia, que muchos historiadores como el antiguo antepasado de las modernas celebraciones de Navidad, un cerdo fue sacrificado para complacer a los dioses romanos. En los últimos años del Imperio Romano un papa de los locos fue escogida en lugar de que se agasajó al mismo tiempo todo el tiempo usando el traje de un cerdo. El papa de los locos siempre fue un hombre joven que se esperaba que representar el papel de un payaso. Un pan focaccia sería horneados que incluye un haba, y el hombre afortunado al encontrar el grano en su pedazo de pan se convirtió en señor de la duración de la ceremonia.

La receta básica para la propagación focaccia con los romanos a España y Francia donde se convirtió en un pan para hornear popular sobre todo en las zonas menos acomodadas inicialmente. En panes de estilo hecho de focaccia se utilizaron ampliamente para alimentar a los esclavos en el Imperio Romano y un estigma todavía existe en algunos países. En España, el pan de hogaza, pan de primera necesidad de los campesinos que se hace en una forma similar a panis focacius romana también se conoce como bandeja rustica, un pan hecho en casa típicamente en el campo, entre los más pobres.

En Francia el estilo focaccia recetas como sombrero o foisse fouaisse se hacen en Borgoña son considerados un pan de cada día por una parte significativa de la población y en las panaderías siguen siendo uno de los panes populares más vendidos. Asimismo, en la Provenza y Languedoc fogassa regiones en que se sepa, el pan focaccia siguen siendo muy popular entre todas las panaderías y supermercados venden más fogassa que la baguette francesa, un pan considerarse como típico de Francia.

En tiempos más recientes, al menos desde la Edad Media, la Iglesia Católica ha utilizado focaccia extensivamente durante las festividades religiosas, con mayor frecuencia durante la Eucaristía, y la receta sin levadura, de focaccia es más comúnmente utilizado, principalmente debido a la utilización de Cristo de pan sin levadura durante La última cena. La tradición deriva de la disponibilidad de focaccia de raza y es simple, y algunos dicen que la receta pura no contaminada con ingredientes extranjeros, y por lo tanto llegando a suponer en la carne de Cristo que por supuesto se considera totalmente puro y libre de pecado.

En el ^siglo 20 los inmigrantes italianos a los Estados Unidos trajeron consigo las recetas para pizza, pan tostado, grisines, y por supuesto de focaccia. Podría decirse que focaccia ya no es estrictamente la preseve de las comunidades italianas, hoy en día se pueden encontrar en casi todas las panaderías y supermercados. Con una amplia variedad de condimentos, pan focaccia hace un pan de molde muy sabroso, y es frecuentemente servido con queso y rellenos de jamón.

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