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History of Ratatouille

Ratatouille ist gedünstetes Gemüse Schüssel, mit den wichtigsten Zutaten werden Tomaten, Zucchini, Auberginen und Paprika, mit mediterranen Kräutern vermischt und in Olivenöl gedünstet. Obwohl eine dicke Sauce vorhanden ist, wird Ratatouille nicht eine Suppe. Das Wort ist ausgesprochen ratatouille rat-a-tooey und ist ein Wort Französisch, aber der vollständige Name des Ratatouille Ratatouille ist niçoise Bezugnahme auf die schöne Region in Frankreich, wo Ratatouille ist meist verbunden mit.

Lebensmittel unterscheiden sich die Historiker über die genaue Herkunft des Ratatouille, wurde die Schale Französisch, Katalanisch vielleicht, oder könnte es eine baskische Gericht, das seinen Weg in die Küchen von Südfrankreich, Nordspanien und den Balearischen Inseln gemacht worden. Könnte die Schüssel vorrömischen Völker sein, obwohl, wenn dies der Fall war, dann haben die meisten sicherlich mit anderen Zutaten, da Tomaten und Zucchini gemacht würden nur nach Europa aus Amerika eingeführt, während Aubergine ist in Indien heimisch, von denen keines bekannt waren in Europa bis mindestens 1600 und möglicherweise später.

Ratatouille

In der Tat haben baskischen Volkes gewesen, einen Eintopf mit Kartoffeln und Hammelfleisch, da vor dem schriftlichen Aufzeichnungen in der Römerzeit. Die Basken Landschaft ist rau, mit vielen Hügeln und Bergen, völlig ungeeignet für den Anbau von Kulturpflanzen ausgedehnten Feldern so Schafzucht, Fischfang und Anbau von Kartoffeln waren die wichtigsten Industrie. Die Baskische Eintopf aus Kartoffeln und Hammelfleisch wäre mit altem Brot und Salz gewürzt mit Kräutern oder was auch immer verdickt wuchs lokal.

Die moderne Ratatouille Gericht durch das Volk von Nizza und der französischen Region Provence, im Südosten an der Grenze liegt, die Italien für eine kosmopolitische kulinarischen Stil, der auf einmal typisch mediterrane, aber auch recht bekannt sind Französisch beansprucht wird, so ist es nicht schwer vorstellbar, Nizza als Heimat von Ratatouille. Im gesamten Mittelmeerraum, jedes Gericht mit Gemüse und geschmort in Olivenöl wird den Namen Ratatouille, auch wenn die daraus resultierenden Schüssel ist nicht wahr, um dem traditionellen Rezept, so dass es fair zu sagen, dass Ratatouille ist mehr eine Art der Vorbereitung eines pflanzlichen werden Eintopf, als ein bestimmtes Rezept .

Politisch ist die Region Provence und die meisten Französisch Südküste entlang mit der nordwestlichen Küste von Italien und der nordöstlichen Küste von Spanien waren immer enger, und von 1720 bis 1860 Nizza war Teil des Königreichs von Savoyen zu denen auch Savoy in Frankreich und Sardinien, Piemont und Ligurien im heutigen Italien. Es war während dieser Zeit, dass einige lokale Historiker glauben, dass die Schale Ratatouille erste war geschaffen, und dann schnell auf andere Teile des Reiches zu verbreiten.

Moderne Interpretation legt nahe, dass in Ratatouille dürfen nur geerbt haben ihren Namen von Nizza durch ein besonderes Rezept, das populär wurde, und dass Ratatouille war in der Tat erst geschaffen anderswo im Königreich Savoyen. Eine endgültige Kochbuch in den späten 1900er veröffentlichte, La Provençale cuisiniere von JB Reboul denen eine erschöpfende Liste enthält mehr als 1100 traditionellen provenzalischen Speisen und deutlich, ist Ratatouille nicht aufgeführt.

Ratatouille on Plate

Die Katalanen von Nord-Spanien, dessen Hauptstadt Barcelona hat sich in wichtigen Handelsstadt und Zentrum der Macht für Hunderte von Jahren behaupten, dass Menschen aus Süd-Frankreich ihre samfaina Rezept, das auffallend ähnelt Ratatouille und ist oft mit Fisch zubereitet Stücke angenommen. Beide Ratatouille und samfaina sind in der Regel mit Brot zum Dippen in die Sauce in die Schüssel nach der größeren Brocken Gemüse links serviert wurden gegessen. In Malta, anderen Ländern des Mittelmeers, eine Schale als Kapunata bekannt, und auch mit Auberginen, Knoblauch, Tomaten und eine lokale Favorit ist, weiter Öl ins Spekulationen, dass Ratatouille als eine Schüssel bereit ist, im gesamten Mittelmeerraum.

Während Ratatouille oder lokale Varianten sind im gesamten Mittelmeerraum, eine wahre Ratatouille aus der Provence gemacht wird nur mit Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika gemacht werden, und Zwiebeln, dann in Olivenöl gedünstet und gewürzt mit Kräutern der Provence, eine besondere Mischung aus Kräuter, die traditionell in der Region gewachsen, wobei diese Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian, serpolet und Bohnenkraut. Chefs aus der französischen Region Provence wird an einem anderen Rezept behauptet der Name Ratatouille niçoise spotten, wenn eine andere Kombination von Gemüse oder Kräuter verwendet werden.

Während des ^20. Jahrhunderts hat Ratatouille Küche verbreitete sich mit Französisch an fast jeder Ecke der Welt und hat das Wort der englischen Sprache eingegeben. Ratatouille, die traditionell bäuerliche Lebensmittel, oder zumindest von der preiswerten und möglicherweise mehr als reif Zutaten hergestellt, ist nun eine kulinarische Schale in den Top-Restaurants serviert und viele Spitzenköche haben ihr eigenes Rezept, dass regelmäßig Beifall von Kritikern.

Ratatouille Movie Scene

Im Jahr 2007 produzierte Disney Pixar Animationsfilm über die Geschichte einer Ratte, die nichts mehr liebte, als zu kochen, bis ein Sturm in der Küche basiert. Der Titel des Films war eine Anspielung auf die Hauptfigur als eine Ratte, und ging auf win besten Best Animated Feature Film in den 2008 Academy Awards und einen Golden Globe als auch. Der Erfolg des Films ermutigt viele familienfreundliche Restaurants Ratatouille als Menüpunkt für Kinder anbieten, obwohl Historiker bezweifeln die Schale gibt's Neues gefunden Popularität wird sich nachhaltig.

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