



By N2H

Последно история

У дома

История на Focaccia Хляб

Focaccia е стил на хляб популярен в Италия и разпространение по света, където и италиански заселници и търговци са се образували общности. Хлябът е сравнително равен, обикновено са доста обикновена вътре, но гарнирани с зехтин и подправки, а понякога и с нарязани маслини отгоре. А гама от видове на focaccia съществува, и в ^21-ви век нови сортове са създадени благодарение на гъвкавостта на основния рецепта.

Повечето историци смятат, Focaccia произход или с етруските на Северен централен Италия преди Римската империя, които са или в Древна Гърция в началото на първото хилядолетие преди Христа, макар и плосък безквасен хляб е извършено в целия Близък изток и удължаване на Персия за това дълг, както и това идентифициране на специфична култура, отговорни за първото хляба focaccia е почти невъзможно. Това каза focaccia е малко по-различна, тъй като хляб се повишава леко, така че не е традиционен безквасен хляб, и focaccia рецептата е най-вече неизвестни в Близкия изток, но има история на които се подготвят в Турция, Гърция, Италия, Франция, и Испания.

Focaccia Bread Detail

Исторически focaccia е безквасен, рецептата се издига естествено в правото на климата, и това дава допълнителна представа за произхода му, по-нататъшното вътрешно едно отива на по-малка плътност на въздуха става, като се има предвид и така голяма част от вътрешните Средиземно море е доста планински можем да се спекулира че е по вътрешни хора, които първоначално създаден focaccia. Контраст това с финикийски хора, които произхожда от това, което е сега крайбрежните Ливан и крайбрежните Сирия, а след това се разпространява из Средиземно море от 1100 г. пр. Хр не са били известни за да яде хляб със същите свойства като focaccia. В крайбрежните райони на малко количество мая трябва да се добавят, за да доведат на хляб, в противен случай традиционния плосък хляб е резултата.

Ние знаем, че името Focaccia е пряко произтичащите от думите Роман "Панис focacius". Панис просто означава, хляб, и не бива да се бърка със съвременните английската дума тиган, който същевременно се използва за пекат хляб всъщност произхожда от латинската дума, означаваща патина ястие. Focacius е латинската дума за център или камина. Лингвистите теоретизирам, че тъй като огнището в центъра на къщата, че думата може да се използва взаимозаменяемо. Focaccia в римско време е варена в пепелта на огъня, а не върху поднос над огън, така че преводът изглежда правилно.

Римляните ще се смесват една проста рецепта на необработени брашно, зехтин, вода и много малко количество мая и сол, и може да са били подправени с други билки, но в повечето случаи вероятно е съвсем обикновен, това беше печен в " focacius ". В римско време focaccia е бил използван като потапяне хляб, обикновено са разкъсани от страна и потопена в солена супи направени просто от вода, оцет, а вероятно и зехтин. Във време, днес това не звучи много апетитно, но за хора, свикнали с дълги часове на физически труд това условие хранене и е евтин и попълването на хранене.

Focaccia Bread

По време на церемонията римски сатурналии, който мнозина историци да се древния прародител на съвременния празник Коледа, едно прасе е жертва да се моля на римските богове. В по-късните години на Римската империя един Господ от лошо управление бе избран вместо които ще се празнува по време цялото време облечен в костюм на прасе. Властелинът на лошо управление е винаги един млад мъж, който се очаква да действа от страна на един клоун. А хляб focaccia ще бъдат изпечени, който включва Fava боб и щастлив човек да намери боб в парче хляб става негов господар по време на церемонията.

Основната причина за разпространението focaccia с римляните до Франция и Испания, където стана популярно да се пекат хляба основно в по-бедни райони в началото. Всъщност хлябове focaccia стил са били използвани изключително за фураж робите в Римската империя и една стигма продължава да съществува днес в някои страни. В Испания, пан де hogaza, щапелни хляб на селяните, които се прави по подобен начин да focacius Роман Панис е известен още като тиган Rustica, едно домашно хляб обикновено прави в провинцията сред най-бедните.

В стил Франция focaccia рецепти като шапка или foisse fouaisse се правят в Бургундия се считат за ежедневния хляб на значителна част от населението и по-закуски все още са една от най-популярните хляб се продава. По същия начин в Прованс и Лангедок региони fogassa, както е известно, focaccia хляб все още са много популярни сред закуски и супермаркети всички продава повече fogassa от френски франзела, един хляб счита, характерни за Франция.

В по-ново време, поне от Средновековието, католическата църква е използвал focaccia доста широко по време на религиозни празници, най-често по време на Евхаристията, и пресните рецепта на focaccia най-често се използват, главно поради използването на Христос на безквасен хляб по време на Тайната вечеря. Традицията идва от наличието на готови focaccia отгледани и това е просто, а някои казват, чист рецепта неопетнен с чужди съставки и по този начин идващи да представляват плътта на Христос, който разбира се счита за напълно чист и свободен от греха.

В ^20-ти век италиански имигранти в САЩ донесоха със себе си рецепти за пица, bruschetta, grissini, и разбира се focaccia. Може да се каже focaccia вече не е стриктно preseve на италиански общини, днес може да се намерят в почти всички фурни и супермаркети. С голямо разнообразие от подправки, хляб focaccia прави много вкусни сандвичи хляб, и често служи със сирене и шунка пломби.

Споделете и се наслаждавайте: