



By N2H

Последни Истории

Дом

История на Focaccia Хляб

Focaccia е стил на хляб прави популярен в Италия, и разпространение по целия свят, където и италиански заселници и търговци са се образували общности. Хлябът е сравнително равен, обикновено съвсем обикновен вътре, но гарнирани с зехтин и билки, а понякога и с нарязани маслини отгоре. А гама от сортове Focaccia съществува, и в ^21-ви век нови сортове са създадени благодарение на гъвкавостта на основната рецепта.

Повечето историци смятат, Focaccia произход или с етруските на Северен централен Италия преди формирането на Римската империя, или в Древна Гърция в началото на първото хилядолетие преди Христа, макар и плоски безквасен хляб е направено в Близкия Изток и разширяване на Персия за това толкова дълго, колкото и идентифицирането на специфична култура, отговорни за първото хляба Focaccia е почти невъзможно. Това каза Focaccia е малко по-различни в това, че пита се води леко така че не е традиционен безквасен хляб, и най-вече Focaccia рецептата е непознат в Близкия изток, все още има история, на които се подготвят в Турция, Гърция, Италия, Франция, и Испания.

Focaccia Bread Detail

Исторически Focaccia беше безквасен, рецептата се издига естествено в правото на климата, и това дава допълнителна представа за своя произход, по-нататъшното вътрешно се отива на по-малко плътен въздуха става, толкова и разглеждане на вътрешните Средиземно море е доста планински можем да се спекулира че това е вътрешен хора, които първоначално създаден Focaccia. Контраст това с финикийски хора, които произхожда от това, което сега е крайбрежна крайбрежната Сирия и Ливан, и след това се разпространява из Средиземно море от 1100 г. пр. Хр не са били известни ядат хляб със същите свойства както Focaccia. В крайбрежните райони малко количество мая трябва да се добавят, за да доведат на хляб, в противен случай традиционните плоски хляб е резултата.

Ние знаем, че името Focaccia е пряко произтичат от думите Роман "Panis focacius". Панис просто означава, хляб, и не бива да се бърка със съвременния английски думата тиган, който използва като същевременно да се пече хляб, е действително, получени от латинската дума, означаваща патина ястие. Focacius е латинската дума за центъра или камина. Лингвистите теоретизирам, че тъй като камината беше в центъра на къщата, че думата може да се използват взаимозаменяемо. Focaccia в римско време е варени в пепел от огън, а не върху поднос над огъня, така че преводът изглежда правилно.

Римляните би бъркам проста рецепта на необработени брашно, зехтин, вода, много малко количество мая и сол, и може да са били подправени с други билки, но в повечето случаи е вероятно съвсем обикновен, това беше печен в " focacius ". В римско време Focaccia е бил използван като потапяне хляб, обикновено са разкъсани от страна и къси в солена супи направени просто от вода, оцет, а вероятно и зехтин. Във време, днес това не звучи много апетитни, но за хората, свикнали с дългите часове на физически труд това условие хранене и е евтин и попълването на хранене.

Focaccia Bread

По време на церемонията римски вакханалия, която много историци да се древния прародител на съвременните празници Коледа, прасе беше жертва да се моля на римските богове. В по-късните години на Римската империя лорд на лошо управление, който е бил избран, вместо да се празнува след като през цялото време облечен в костюм на прасе. Властелинът на безредие винаги е бил млад мъж, който се очаква да действа от страна на клоун. А Focaccia хляб ще се пече, включващи Fava боб, и щастлив човек, за да намерите боб в неговото парче хляб става господар за срока на церемонията.

Основната рецепта за Focaccia разпространение с римляните до Франция и Испания, където стана популярно да се пече хляб, предимно в по-бедни райони в началото. В действителност хлябове Focaccia стил са били използвани широко да се хранят робите в Римската империя и стигмата, днес все още съществува в някои страни. В Испания, тиган за hogaza, щапелни хляба на селянин, който се прави по подобен начин да focacius Роман Панис е известен също като тиган Rustica една домашна хляб обикновено се прави в провинцията сред най-бедните.

В Focaccia рецепти стил Франция като fouaisse или foisse шапка са направени в Бургундия са считани за ежедневния хляб на голяма част от населението и хлебни изделия са все още един от най-популярните хляб се продава. По подобен начин в Прованс и Лангедок fogassa региони, както е известно, Focaccia хлябове са все още много популярен със закуски и супермаркети всички fogassa продажба на повече от френски франзела, един хляб счита, характерни за Франция.

В по-ново време, най-малко от Средновековието, католическата църква е използвал Focaccia доста широко по време на религиозни празници, най-често по време на Евхаристията, и пресните рецептата на Focaccia най-често се използват, главно поради използването на Христос на безквасен хляб по време на Тайната вечеря. Традицията идва от отдаването на разположение на Focaccia развъждат и това е прост и някои казват, че чисто рецепта untainted с чужди съставки и по този начин идващи да представлява плът Христос, което разбира се е крайно чист и свободен от греха.

В ^20-ти век италиански емигранти в Съединените щати носеха със себе си рецепти за пица, Bruschetta, grissini, и разбира се Focaccia. Може да се каже Focaccia вече не е стриктно preseve на италианските общини, днес той може да се намери в почти всички закуски и супермаркети. С голямо разнообразие от подправки, хляб Focaccia прави много вкусни сандвичи хляб, и често служи със сирене и шунка пломби.

Споделете и се наслаждавайте: