



By N2H

歷史福卡恰麵包

福卡恰是一種風格流行的麵包，在意大利和世界各地傳播的意大利地方定居者和商人組成的社區。麵包是相對平坦，裡面通常十分明顯，但超過橄欖油和香草，偶爾用切的橄欖在最前面。一個範圍的品種福卡恰存在，在²¹世紀的新品種已創建由於其功能性的基本配方。

大多數歷史學家認為福卡恰起源，或者是伊特魯里亞北環意大利前羅馬帝國的形成，或在古希臘時開始在公元前1000年，但單位無酵餅已在整個中東地區，延伸到波斯本也因此，只要確定一個具體的文化負責第一福卡恰麵包幾乎是不可能的。儘管如此，意式薄餅略有不同的，麵包也略有上升，因此不是一個傳統的無酵麵包，以及福卡恰食譜主要是不明中東，但有歷史準備在土耳其，希臘，意大利，法國，和西班牙。

Focaccia Bread Detail

歷史福卡恰是酵，配方上升自然的氣候條件，這給出了進一步的線索，它的起源，進一步內陸一少去空氣的密度，並考慮到這麼多的內陸山區，地中海，我們很可以推測這是內地人第一次創建福卡恰誰。對比這個源於腓尼基的人誰在現在沿海黎巴嫩和敘利亞沿海，然後蔓延到公元前1100年地中海人不知道吃麵包具有相同屬性的意式薄餅。在沿海地區少量的酵母需要增加，使麵包上漲，否則傳統的大餅，是結果。

我們不知道名字福卡恰是直接來自羅馬字“潘尼斯focacius”。潘尼斯僅僅意味著麵包，不能混淆，與現代英文單詞鍋，這同時用來烤麵包實際上是來自拉丁字盤銅綠意義。 Focacius是拉丁語為中心或壁爐。語言學家推論，由於壁爐是在中心的房子這個詞可以互換使用。福卡恰在古羅馬時代是熟食的灰燼中發生火警，而不是一盤以上火，所以翻譯似乎正確。

羅馬人會混淆一個簡單的食譜粗麵粉，橄欖油，水，極少量的酵母，鹽，以及可能與其他經驗豐富的草藥，但在大多數情況下，可能是十分明顯，這是當時在烘烤' focacius'。在古羅馬時期福卡恰被用作浸漬麵包，通常被撕裂的手，咸湯浸泡了很簡單的水，醋，可能橄欖油。在今天的時代，這並不聲音很可口，但人們習慣了長時間的體力勞動它提供營養，是一個廉價和飽餐。

Focaccia Bread

在羅馬的農神節儀式上，許多歷史學家是古代祖先現代聖誕慶祝活動，1頭豬犧牲請羅馬神。在後來的羅馬帝國的一個主的暴政，而不是被選擇會是誰宴請後，所有的時間，而穿著服裝的豬。主的暴政一直是年輕人誰有望行為的一部分，一個小丑。阿福卡恰將烤麵包，其中包括1蠶豆，而幸運的人找到他的豆腐一塊麵包成了主人的期限儀式。

基本配方為福卡恰傳播與羅馬人對法國和西班牙在它成為流行的烤麵包，主要是在不太富裕的地區開始。事實上，意式薄餅式麵包被廣泛用於飼料奴隸的羅馬帝國和恥辱今天仍然存在於某些國家。在西班牙，潘德阿hogaza，農民的主食麵包，它是由以類似的方式為羅馬潘尼斯focacius也稱為泛家燕，自製麵包一般在農村之間的很差。

在法國福卡恰風格的食譜，如fouaisse或foisse帽子都在勃艮第被認為是每天的麵包的一個重要組成部分的人口和麵包房仍一個最流行的麵包出售。同樣，在普羅旺斯和朗格多克地區fogassa，因為它是已知的，福卡恰麵包仍然非常流行的麵包和超級市場出售更多fogassa比法國麵包，麵包視為典型的法國。

在近代，至少從中世紀，天主教會利用福卡恰相當廣泛的宗教節日期間，最經常在聖體，和無酵餅配方的意式薄餅是最常用，主要是因為基督的使用過程中的無酵餅最後的晚餐。這個傳統來自現成的可用性福卡恰孕育和它的簡單，有些人說純粹的食譜玷污與外國成分，從而來代表的是基督的肉，當然被認為是完全純粹的自由罪。

在²⁰世紀意大利移民到美國帶來了食譜的比薩餅，麵包片，Grissini意大利，當然福卡恰。可以說福卡恰不再是嚴格preseve意大利社區，現在它可以找到幾乎所有的麵包店和超市。由於多種多樣的調味料，意式薄餅麵包作出非常可口三明治麵包，而且常常是送達奶酪和火腿餡料。

共享和欣賞：