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歷史福卡恰麵包

福卡恰是一種風格的流行的麵包，在意大利，並在全世界推廣意大利的地方定居者和商人已形成社區。麵包是相對平坦，通常很清楚裡面，但是配上橄欖油和香草，橄欖，偶爾用切的頂部。阿意式薄餅品種範圍存在，在²¹世紀新品種由於已經建立了多功能的基本食譜。

大多數歷史學家認為起源於福卡恰無論是伊特魯里亞北環意大利前羅馬帝國的形成，或在古希臘時開始的第一個千禧年，但單位無酵麵包已在整個中東和延伸到波斯本只要搞好，找出一個特定的文化負責第一意式薄餅餅幾乎是不可能的。儘管如此，意式薄餅略有不同，麵包等也略有上升，是不是一個傳統的無酵餅，和意式薄餅食譜主要是在中東不明，但有一個歷史準備在土耳其，希臘，意大利，法國，和西班牙。

Focaccia Bread Detail

歷史意式薄餅是無酵，配方中的天然權利上升的氣候，這使進一步的線索來源，進一步內陸一去的少，空氣變得稠密，並考慮這麼多的內陸山區地中海是我們可以推測相當這是內地第一人誰創造意式薄餅。與此相反的人誰源自腓尼基在現在沿海黎巴嫩和敘利亞沿海，然後擴散到整個地中海公元前1100年是不知道吃麵包具有相同的屬性，意式薄餅。在沿海地區少量酵母需要添加，使麵包上漲，否則傳統平面麵包是結果。

我們知道這個名字福卡恰是直接來自羅馬字“潘尼斯focacius”。潘尼斯僅僅意味著麵包，而不應混淆與現代英語單詞鍋，而同時用於烘烤麵包其實是源於拉丁語銅綠意義菜。 Focacius是拉丁詞為中心或壁爐。語言學家們推論，由於壁爐是在中心的房子，這個詞可以互換使用。福卡恰是在羅馬時代熟食的骨灰發生火災，而不是一盤以上的火災，因此翻譯似乎是正確的。

羅馬人會混淆一個簡單的食譜粗麵粉，橄欖油，水，一個很小的數量酵母和鹽，並可能已被經驗豐富的與其他草藥，但在大多數情況下可能是很清楚，這在當時烤' focacius'。在羅馬時代就被用來作為一個意式薄餅蘸麵包，通常被四分五裂的手，蘸咸湯使水很簡單，醋，橄欖油和可能。在今天的時代，這並不健全的非常開胃，但人們習慣於長時間的體力勞動它提供營養，是一個廉價和灌裝餐。

Focaccia Bread

在羅馬農神儀式的，其中許多歷史學家是古代祖先現代聖誕慶祝活動，一豬是犧牲討好羅馬神。在後來的幾年羅馬帝國的一個主暴政被選中，而不是誰將會宴請後，雖然所有的時間穿著服裝的豬。主暴政一直是一個年輕的男子誰是預期行為的一部分，一個小丑。阿意式薄餅烤麵包，其中包括將一個蠶豆，而幸運的人找到豆在他一塊麵包成了主為期限的儀式。

基本配方為意式薄餅與羅馬人傳播到法國和西班牙在那裡成為一個受歡迎的烤麵包，主要是在較為貧困的地區開始。其實意式薄餅式麵包被廣泛用於飼料奴隸在羅馬帝國和一個恥辱今天仍然存在於一些國家。在西班牙，泛德hogaza，農民的主食麵包，是在一個類似的方式為羅馬潘尼斯focacius也稱為泛黃花，一個自製的麵包通常在農村非常貧窮之中。

在法國，意式薄餅式食譜，如fouaisse或foisse帽子都在勃艮第被認為是每天的麵包的一個重要組成部分的人口和麵包店還在其中一個最流行的麵包出售。同樣，在普羅旺斯和朗格多克地區 fogassa，因為它是已知的，意式薄餅麵包仍然十分受歡迎的麵包店和超市都出售更多fogassa比法國麵包，一個麵包視為典型的法國。

在更近的時候，至少從中世紀，天主教教會使用意式薄餅相當廣泛在宗教節日，通常在聖體，和無酵配方的意式薄餅是最常用的，主要是因為基督的使用無酵麵包在最後的晚餐。這個傳統來自於現成的意式薄餅孕育和它的簡單，有些人說純食譜玷污與外國成分，從而來代表耶穌的肉，這當然被視為完全純淨和自由罪。

在20 ^世紀意大利移民到美國帶來了他們的食譜比薩餅，麵包片，意大利餐廳，當然意式薄餅。可以說是意式薄餅不再是嚴格 preseve意大利社區，如今它可以在幾乎所有的麵包店和超市。隨著各種各樣的調味料，麵包，意式薄餅作出了非常美味三明治麵包，而且常常是用奶酪和火腿送達餡料。

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