 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  | ||||
| By N2H | |||||||
Senaste Histories
- Hem
- History of Gemini Sign
- Historia Pringles
- Historia discman
- History of Technology
- History of Mars Chocolate
- Historia Volleyboll
- History of the Telephone
- Historia Berlinmuren
- History of Mickey Mouse
- Historia Snickers Candy Bar
- Historien om AIDS
- History of Cell Phones
- Historia Barbie
- History of Ballet
- History of Alaska
- History of Disneyland
- Historia Email
- Historia Google
- A Brief History of Hawaii
- Historia NAFTA
- History of Nanotechnology
- History of Pink Floyd
- Historia Potassium
- Historia i Sixtinska kapellet
- Tennishistorien
- Historia Gazaremsan
- History of Thanksgiving
- Historien om Enronskandalen
- History of the Statue of Liberty
- Historien om den amerikanska konstitutionen
- History of Baseball
- Historia Philippine Litteratur
- Historia Gemini Constellation
- History of Hong Kong
- Historia DJIA (Dow Jones Industrial Average)
- Historia Serena Williams
- Historia Ratatouille
- Historia av elektroniska pengar
- Historia Sock Puppets
- History of Orange Fruit
- Historia Focaccia bröd
- History of Apple Fruit
- Historia Laffy Taffy
- Historia Tocobaga Indians
- Historien om Eiffeltornet
- Historia iPod
- Historia Datorer
- History of Television
- Fotohistoria
- Historia Radio
Historia Ratatouille
Ratatouille är stuvade KAROTT, med de viktigaste ingredienser som tomat, zucchini, aubergine och paprika, blandad med Medelhavet örter, och stekta i olivolja. Även en tjock sås är närvarande, är ratatouille inte en soppa. Ordet ratatouille uttalas råtta-a-tooey och är ett franskt ord, men det fullständiga namnet är ratatouille ratatouille Niçoise hänvisa till Nice-regionen i Frankrike där ratatouille oftast förknippas med.
Mat historiker isär om exakta ursprung ratatouille var skålen franska, kanske katalanska, eller kan det ha varit en baskisk maträtt som gav sig in i köken i södra Frankrike, norra Spanien och Balearerna. Kan skålen vara förromersk folk, men om detta var fallet då skulle vi säkerligen gjorts med andra ingredienser sedan tomater och zucchini infördes först till Europa från Amerika medan auberginen är hemma i Indien, varav ingen var kända i Europa fram till åtminstone 1600-talet och möjligen senare.
I själva verket har baskerna gjort en gryta med potatis-och fårkött sedan före skriftliga anteckningar under romartiden. Baskerna Landskapet är robust, med mycket kullar och berg, helt olämpliga för odling omfattande odlingsfält så får jordbruk, fiske och odla potatis var de viktigaste industri. Den baskiska köttgryta med potatis-och fårkött skulle förtjockad med gammalt bröd och kryddat med salt eller vad örter växte lokalt.
Den moderna ratatouille maträtt söks av folket i Nice och Provence i Frankrike, belägen i den sydöstra delen gränsar till Italien, som är kända för en kosmopolitisk kulinariska stil som samtidigt är typiskt Medelhavet, men också ganska franska, så det är inte svårt att föreställa Nice att vara hemma ratatouille. Hela Medelhavsområdet, någon maträtt som görs med grönsaker och stekta i olivolja kommer att ges namnet ratatouille, även om den resulterande skålen är inte sant att det traditionella receptet, så det rimligt att säga att ratatouille är mer av en stil för att förbereda en grönsak köttgryta än ett visst recept.
Politiskt, Provence och de flesta franska sydkusten tillsammans med den nordvästra kust i Italien och den nordöstra delen av Spanien har alltid varit nära, och från 1720 till 1860 Nice var en del av Konungariket Savoy som också ingår Savoy i Frankrike och Sardinien, Piemonte och Ligurien i dagens Italien. Det var under denna tid som vissa lokala historiker tror ratatouille skålen skapades först, och sedan snabbt spridas till andra delar av riket.
Modern tolkning tyder på att ratatouille kanske bara har ärvt sitt namn från Nice på grund av ett visst recept som blev populära, och det ratatouille var faktiskt först skapade någon annanstans i Konungariket Savoy. En slutgiltig kokbok publiceras i slutet av 1900-talet, La cuisinière Provençale av JB Reboul som ger en uttömmande lista över 1100 traditionella provencalska rätter, och viktigare, är ratatouille inte nämns.
Katalanerna i norra Spanien, vars huvudstad Barcelona har varit viktig handelsstad och maktcentrum under hundratals år hävdar att människor från södra Frankrike antog sina samfaina recept som är slående lik ratatouille och tillagas ofta med fisk bitar. Både ratatouille och samfaina vanligtvis serveras med bröd att doppa i såsen kvar i skålen efter större grönsaker bitar har ätit. På Malta är en annan av Medelhavsländerna, en maträtt som kallas Kapunata, och också med aubergine, vitlök, tomat och en lokal favorit, lägga bränsle till spekulationer om att ratatouille som en maträtt är beredd hela Medelhavet.
Även ratatouille, eller lokala varianter är gjorda i hela Medelhavet, en sann ratatouille från Provence kommer att göras med bara aubergine, zucchini, kokta tomater, paprika och lök, sedan i olivolja och smaksatt med Herbes de provence, en särskild blandning av örter som växte traditionellt i regionen, dessa är rosmarin, oregano, basilika, timjan, serpolet och kyndel. Kockar från Provence i Frankrike kommer att håna alla andra recept som gör anspråk på namnet ratatouille Niçoise om någon annan kombination av grönsaker och örter används.
Under den 20: e århundradet ratatouille har spritt sig med franska köket till nästan varje hörn av världen och ordet har gått in i det engelska språket. Ratatouille, traditionellt bonde mat, eller åtminstone gjort från billiga och möjligen över mogna ingredienser, är nu en kulinarisk maträtt som serveras i restauranger och många bästa kockar har sin egen speciella recept som regelbundet tar emot lovord från kritikerna.
Under 2007 producerade Disney Pixar en animerad film baserad på historien om en råtta som älskade inget bättre än att koka upp en storm i köket. Titeln på filmen var en lek med huvudpersonen är en råtta, och gick vidare till att vinna bästa bästa animerade film Film i 2008 Academy Awards, och en Golden Globe också. Framgången för filmen uppmuntrat många familjeorienterade restauranger att erbjuda ratatouille som ett menyalternativ för barn, trots att historiker tvivlar skålen s nyfunna popularitet kommer att visa sig vara hållbara.
Related Histories: