



By N2H

Najnovšie histórie

Domáce

História Ratatouille

Ratatouille je dusená zelenina misku s hlavnými zložkami sú paradajky, cuketa, baklažán, paprika a, zmiešané s bylinkami Stredozemného mora, a dusené na olivovom oleji. Aj keď tučný omáčku je dar, ratatouille nie je polievka. Slovo Ratatouille je vyslovovaných krysa-a-tooey a je francúzština slovo, ale celý názov ratatouille je ratatouille niçois odkazuje na región Nice vo Francúzsku, kde ratatouille je najviac často spájaný s.

Jedlo historikov sa líšia o presnom pôvode ratatouille, bol francúzsky pokrm, snáď katalánčina, alebo by to bolo baskickej jedlo, ktoré urobilo jeho cestu do kuchýň južnej Francúzsko, severné Španielsko a Baleárske ostrovy. Mohol by byť miska pre-rímske národy, aj keď ak to bol ten prípad, potom by to celkom iste bol dosiahnutý s inými látkami, pretože paradajky a cukety boli zavedené až do Európy z baklažánu, kým Americas je pôvodom z Indie, z ktorých bolo známe v Európe, aspoň do 1600s a možno neskôr.

Ratatouille

V skutočnosti, baskičtina ľudí bolo robiť guláš so zemiakmi a baranie mäso, pretože pred písomných záznamov v rímskych dobách. Baskovia krajiny je členitý, s množstvom kopcov a hôr, úplne nevhodné pre pestovanie rozsiahle oblasti kultúry, takže chov oviec, rybolov a pestovanie zemiakov boli hlavnými priemyslu. Baskické dusené zemiakov a baranie mäso bude hustejší suchého chleba a ochutený soľou alebo čokoľvek byliny rástli na mieste.

Moderné Ratatouille misky tvrdia ľudia z Nice a región Provence vo Francúzsku, ktorý sa nachádza v juhovýchodnej časti krajiny ležiace v Taliansku, ktoré sú známe pre kozmopolitný kulinársky štýl, ktorý je zároveň typicky stredomorské, ale aj docela francúzsky, takže to nie je ťažké si predstaviť, Nice bytia domov ratatouille. V celom Stredomorí, akýkoľvek pokrm z dusené so zeleninou a na olivovom oleji bude mať name ratatouille even keď resulting jedlo is nie je pravda, to tradičnej receptúry, so it povedať, že Ratatouille je viac of štýl prípravy zeleniny guláš, ako konkrétny recept .

Politicky, Provence región a väčšina z francúzskeho južného pobrežia spolu s severozápadné pobrežie Talianska a severovýchodnom pobreží Španielska boli vždy blízke, a od roku 1720 do roku 1860 Nice bola časť kráľovstva Savoy, ktorý takisto v Savoy Francúzsko a Sardínia, Piemontu a Liguria v dnešnej Taliansku. To bolo počas tejto doby, že niektorí miestni historici veria, ratatouille miska bola prvýkrát vytvorená, a potom rýchlo rozšíril do ostatných častí ríše.

Moderný výklad naznačuje, že v skutočnosti ratatouille môžu mať iba zdedil svoje meno z Nice z dôvodu konkrétny recept, ktorý sa stal populárnym, a to ratatouille bola v skutočnosti prvýkrát vytvorená inde v kráľovstve Savoy. Konečné kuchárka uverejnená v neskorých 1900s, La Cuisinier provençale JB Reboul, ktorý poskytuje úplný zoznam viac ako 1100 tradičných provensálskych pokrmov, a významne ratatouille nie je uvedený.

Ratatouille on Plate

Katalánci v severnom Španielsku, ktorého hlavné mesto Barcelona bola v dôležitým obchodným mestom a centrom moci za stovky rokov tvrdí, že ľudia z juhu Francúzska prijala ich samfaina recept, ktorý je nápadne podobný ratatouille a často je ochotný s kúskami rýb. Obaja ratatouille a samfaina sa zvyčajne podáva s chlebom k namáčanie v omáčke vľavo v miske po väčšie kúsky zeleniny boli nejedol. Na Malte, ďalší zo stredomorských krajín, misky známy ako Kapunata, a tiež s baklažánom, cesnakom, paradajkami a je miestnymi obľúbený, priliala olej do špekulácií, že ratatouille ako jedlo sa pripravuje v celom Stredomorí.

Kým ratatouille, alebo miestne varianty sú vyrábané v celom Stredomorí, pravda, Ratatouille z Provence sa uskutoční iba s baklažánom, cuketou, paradajkami, paprikou, cibuľou a potom varené v olivovom oleji a dochutené Herbes de Provence, špeciálne zmes byliny, ktoré rástli už tradične v tomto regióne, čo sú rozmarín, oregano, bazalka, tymian, serpolet a pikantné. Kuchári z oblasti Provence Francúzsko bude vysmievajú iné receptu tvrdí, názov ratatouille niçois Ak akúkoľvek inú kombináciu zeleniny alebo byliniek sú používané.

Počas ^20. storočia sa rozšíril ratatouille s francúzsku kuchyňu takmer na všetkých kútov sveta a slovo vstúpil do anglického jazyka. Ratatouille, tradičné Selské jedlo, alebo aspoň z lacných a možno aj viac než zrelé zložiek, je teraz kulinárske pokrm podávaný v špičkových reštauráciách a mnoho špičkových šéfkuchárov majú svoje vlastné špeciálny recept, aby pravidelne dostávať pozdravovat od kritikov.

Ratatouille Movie Scene

V roku 2007, Disney Pixar vyrába animovaný film založený na príbehu potkana, ktorý miloval nič lepšie, ako uvariť búrke v kuchyni. Názov filmu bol zohrávať hlavnú úlohu bola krysa, a šiel na víťazstvo najlepšieho najlepší celovečerný animovaný film z roku 2008 cien akadémie, a Zlatý glóbus rovnako. Úspech filmu podporované mnohými rodinu orientované reštaurácií ponúknuť ratatouille ako položka menu pre deti, aj keď historici pochybujú o jedlo je novo nájdený popularity sa ukáže byť udržateľný.

Zdieľať a využívať: