 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  | ||||
| By N2H | |||||||
Najnovšie histórie
- Domov
- História Gemini Prihlásiť
- Dejiny Pringles
- Dejiny Discman
- History of Technology
- Dejiny čokolády Mars
- Dejiny Volejbal
- História Telefón
- História Berlínskeho múru
- Dejiny Mickey Mouse
- Dejiny Candy Snickers Bar
- Dejiny AIDS
- Dejiny Mobilné telefóny
- História Barbie
- Dejiny baletu
- History of Alaska
- History of Disneyland
- Dejiny Email
- Dejiny Google
- Stručná história Havaja
- Dejiny NAFTA
- History of Nanotechnology
- History of Pink Floyd
- Dejiny draselný
- História Sixtínska kaplnka
- Dejiny Tenis
- História pásma Gazy
- Dejiny vďakyvzdania
- História škandále Enron
- História Socha Slobody
- Dejiny americkej ústavy
- Dejiny Baseball
- Dejiny literatúry filipínskymi
- História súhvezdí Blížencov
- History of Hong Kong
- Dejiny DJIA (Dow Jones Industrial Average)
- Dejiny Serena Williams
- Dejiny Ratatouille
- História elektronických peňazí
- Dejiny Sock Puppets
- History of Orange ovocie
- Dejiny FOCACCIA Chlieb
- História spoločnosti Apple ovocie
- Dejiny Laffy Taffy
- Dejiny Tocobaga Indov
- História Eiffelova veža
- História iPod
- História počítačov
- History of Television
- History of Photography
- History of Radio
Dejiny Ratatouille
Ratatouille je dusená zelenina misku s hlavnými ingredienciami sú paradajky, cuketa, baklažán a papriky, zmiešané s bylinkami Stredozemného mora a dusené v olivovom oleji. I keď je hustej omáčke súčasnej ratatouille nie je polievka. Slovo ratatouille je vyslovované rat-a-tööea a je francúzske slovo, ale plný názov je ratatouille ratatouille niçoise odkazuje na región Nice Francúzsko, kde sa ratatouille najviac často spájaný s.
Potravín historikov sa líšia o presný pôvod ratatouille, bol francúzsky pokrm, snáď katalánčina, alebo by to bol baskickej jedlo, ktoré urobil jeho cestu do kuchyne v južnom Francúzsku, severnej Španielsko a Baleárske ostrovy. Mohla by byť jedlo pre-rímske obyvateľstvo, ale jestli je to ten prípad, potom by to určite bolo dosiahnuté s inými látkami, pretože paradajky a cuketa bola dovezená do Európy z Ameriky, zatiaľ čo baklažánu je pôvodom z Indie, z ktorých bolo známe v Európe najmenej do 1600s a možno neskôr.
V skutočnosti, Baskovia boli robiť guláš so zemiakmi a ovčie mäso, pretože predtým, ako písomné záznamy v rímskych časoch. Baskovia krajina je členité, s množstvom kopcov a hôr, úplne nevhodné na pestovanie plodín, rozsiahle oblasti, takže chov oviec, rybolov a pestovanie zemiakov boli hlavné priemysel. Baskickej guláš z zemiakov a ovčie by spevnené suchého chleba a ochutený soľou alebo čokoľvek byliny rástli na mieste.
Moderné ratatouille misky tvrdia ľudia z Nice a regiónu Provence vo Francúzsku, ktorý sa nachádza v juhovýchodnej časti krajiny susediacej Taliansku, ktoré sú známe pre kulinárske kozmopolitný štýl, ktorý je zároveň typicky stredomorské, ale aj celkom francúzsky, takže to nie je nice ťažké si predstaviť, že domov ratatouille. V celom Stredomorí, žiadne miska so zeleninou a dusené v olivovom oleji bude mať názov ratatouille, aj keď výsledný pokrm nie je pravda, tradičnej receptúry, a preto povedať, že je ratatouille viac štýlu prípravu zeleniny guláš, ako konkrétny recept.
Politicky, Provence regiónu a väčšina francúzskych juh pozdĺž pobrežia na sever sa západnom pobreží Talianska a na severovýchodnom pobreží Španielska boli vždy blízke, a od roku 1720 do roku 1860 Nice bol súčasťou kráľovstva Savoy, ktorý tiež v Savoy Francúzsko, a na Sardínii, Piemonte a Ligúrii v dnešnej Taliansku. To bolo počas tejto doby, že niektorí miestni historici veria ratatouille misa bola prvýkrát vytvorená, a potom sa rýchlo rozšírilo aj do ostatných častí ríše.
Moderná interpretácia naznačuje, že v skutočnosti ratatouille môže mať len zdedil svoje meno z Nice z dôvodu konkrétnu receptúru, ktorá sa stala populárnou, a ratatouille, ktorá bola v skutočnosti prvýkrát vytvorená inde v kráľovstve Savoy. Konečné kuchařka uverejnená v neskorých 1900s, La cuisinière provençale JB Reboul, ktorý poskytuje úplný zoznam viac ako 1100 tradičných provensálskych pokrmov, a výrazne sa ratatouille nie je uvedená.
Katalánci na severe Španielska, ktorého hlavné mesto Barcelona je v meste a je významným obchodným centrom moci za stovky rokov tvrdia, že ľudia z juhu Francúzska prijala svoje samfaina recept, ktorý je nápadne podobný ratatouille a často je pripravený s kúskami rýb. Obaja ratatouille a samfaina sú zvyčajne podávame s chlebom na namáčanie v omáčke vľavo v miske po väčšie kúsky zeleniny boli nejedol. Na Malte, ďalšie zo stredomorských krajín, misky známy ako Kapun, a tiež s baklažánom, cesnak, paradajky a je miestny obľúbený, priliala olej do ratatouille špekulácie, že za jedlo sa pripravuje v celom Stredomorí.
Kým Ratatouille, alebo miestne varianty sú v celom Stredomorí, pravda ratatouille z Provence budú vykonané len s baklažán, cuketa, paradajky, papriky, cibuľa a potom vrelo v olivovom oleji a dochutené provensálske korenie, špeciálne zmes byliny, ktoré rástli už tradične v tomto regióne, čo sú rozmarín, oregano, bazalka, tymian, serpolet, a pochúťku. Kuchári z oblasti Provence vo Francúzsku sa vysmievajú iný recept tvrdia, názov ratatouille niçoise prípadne inú kombináciu zeleniny alebo bylín sú používané.
V priebehu 20. storočia sa rozšírila ratatouille s francúzskou kuchyňou, takmer vo všetkých kútoch sveta a slovo vstúpil v anglickom jazyku. Ratatouille, tradičné Selské jedlo, alebo aspoň z lacných a možno aj viac ako zrelé zložky, je teraz kulinárske jedlá podávané v hornej časti reštaurácie a mnohými špičkovými šéfkuchári majú svoje vlastné špeciálny recept, ktorý pravidelne dostávať uznanie zo strany kritikov.
V roku 2007, Disney Pixar vyrába animovaný film založený na príbehu krysa, ktorá milovala nič lepšie ako variť búrky v kuchyni. Názov filmu bola hra na charakter vedenia sa krysa, a šiel na víťazstvo najlepšieho najlepší animovaný hraný film v roku 2008 ceny Akademie a Zlatý glóbus rovnako. Úspech filmu podporované mnohými rodinu orientovanej reštaurácií ponúka ratatouille ako položku menu pre deti, aj keď historici pochybujú o jedlo nový výraz popularita sa ukáže ako udržateľná.
Súvisiace histórie: