



By N2H

Najnovšie histórie

Domáce

História focaccia chleba

Focaccia je štýl chleba populárny v Taliansku, a šíri po celom svete bez ohľadu talianske osadníci a obchodníci vytvorili spoločenstiev. Chlieb je relatívne plochá, väčšinou prostý dovnútra, ale preliate olivovým olejom a bylinkami, a občas s nakrájanými olivami na vrchole. Rad odrôd focaccia existujú, a v ^21. storočí, nové odrody boli vytvorené vzhľadom k univerzálnosti základného receptu.

Väčšina historikov verí focaccia vznikol buď Etruscans Severná strednej Taliansku pred rímskej ríše, ktoré sú, alebo v starovekom Grécku na začiatku prvého tisícročia pred naším letopočtom, aj keď byt nekvašených chlebov bol dosiahnutý v celom Blízkom východe a rozširuje sa na Perzie pre tento dlho, rovnako tak určenie konkrétnej kultúry zodpovedný za prvé focaccia chlebov je takmer nemožné. To znamená, že focaccia sa mierne líšia v tom, že chleba sa mierne zvýši, takže sa nejedná o tradičné nekvasené chleby, a focaccia recept je väčšinou neznámy na Blízkom východe, ale má históriu pripravuje v Turecku, Grécku, Taliansku, Francúzsku, a Španielsko.

Focaccia Bread Detail

Historicky focaccia bol nekvasený, recept stúpa prirodzene vo správnu klímu, a to dáva ďalší kľúč k jeho vzniku, ďalej do vnútrozemia jeden ide menej hustý vzduch sa stáva, a vzhľadom k tomu toľko vnútrozemia Stredozemného mora je pomerne hornatý, môžeme špekulovať že to bolo vnútrozemia ľudia, ktorí najprv vytvoril focaccia. Porovnajme to s fenickej ľudí, ktorí pochádza z toho, čo je teraz pobreží Libanonu a pobrežné Sýriu, a potom sa rozšírilo po celom Stredomorí 1100 pnl neboli známe jesť chlieb s rovnakými vlastnosťami ako focaccia. V pobrežných oblastiach s malým množstvom droždia je potrebné doplniť, aby sa chleba vzostupe, inak tradičný plochý chlieb je výsledok.

Vieme, že názov focaccia je priamo odvodený od slova Roman "Panis focacius". Panis jednoducho znamená chlieb, a nemal by byť zamieňaný s moderným anglickým slovom pán, ktorý zároveň slúži na pečenie chleba, je vlastne odvodený od latinského slova zmysle patina misky. Focacius je latinské slovo pre centrum alebo ohnisko. Jazykovedci domnievajú sa, že od krbu bol v stredu domu, že slovo môže byť používaný zamieňajú. Focaccia v rímskych dobách bolo varené v popole ohňa, skôr ako na podnos nad ohňom, takže preklad sa zdá správne.

Rimanom by mix až jednoduchý recept na hrubých múky, olivový olej, voda, veľmi malé množstvo kvasiniek, a soľ, a môže byť ochutený s inými bylinami, ale vo väčšine prípadov bol pravdepodobne docela jednoduchý, to bol potom zapečené v ' focacius '. V rímskych dobách focaccia bol používaný ako máčanie chleba, obvykle trhá na kusy rúk a ponoril sa do slanej polievky, proste z vody, octu, a možno aj olivový olej. V dnešnej dobe to nie je zvuk veľmi chutný, ale pre ľudí zvyknutí na dlhé hodiny fyzickej práce to za predpokladu, výživa a bol lacný a náplň jedlo.

Focaccia Bread

Počas obradu rímskeho Saturnalia, ktorý veľa historikov sa starého predchodcu moderných vianočných osláv, bol ošípaná obetovali prosím rímskych bohov. V neskorších rokoch Rímskej ríše Pán anarchie bol vybraný miesto toho, kto by bol oslavovaný po zatiaľ čo po celú dobu oblečení do ošípanej. Pán anarchie bol vždycky mladý muž, ktorý bol čakal, že akt časti klauna. Focaccia chlieb by pečené, ktorá zahŕňala Fava fazuľa, a šťastie nájsť fazuľa v jeho kúsok chleba sa stal pán po dobu obradu.

Základný recept na focaccia šíriť s Rimanmi do Francúzska a Španielska, kde to stalo sa populárna chleba piecť predovšetkým v menej dobre off oblastiach spočiatku. V skutočnosti chleba focaccia štýlu boli použité vo veľkej miere na kŕmenie otrokov v rímskej ríši a stigma ešte existuje dnes v niektorých krajinách. V Španielsku, pán de hogaza, Selské základný chlieb, ktorý je v podobnej ceste k rímskej Panis focacius je tiež známy ako pán rustica, domáci chlieb typicky vyrobené v krajine medzi veľmi chudobnými.

Vo Francúzsku focaccia štýl recepty ako fouaisse alebo foisse klobúk sú vyrobené v Burgundsku sú považované za denný chlieb významnú časť obyvateľstva a pekárne sú stále jedným z najpopulárnejších chleby predal. Podobne v Provence a Languedoc oblasti fogassa ako je známe, focaccia chleby sú stále veľmi populárne s pekární a supermarketov všetky predajné viac fogassa ako francúzska bageta, chlieb za typické pre Francúzsko.

Vo viac nedávnej dobe, prinajmenšom od stredoveku, katolícka cirkev používa focaccia pomerne intenzívne pri náboženských slávnostiach, najčastejšie pri Eucharistii, a nekvasené recept focaccia je najviac bežne používané, a to predovšetkým vďaka použitiu Kristovho nekvasených chlebov počas Posledná večera. Tradícia pochádza z Ľahká dostupnosť focaccia chovaných a je to jednoduché, a niektorí hovoria, že čistý recept nezkaženou so zahraničnými zložkami, a tak prichádza do reprezentovať Kristovo telo, ktoré samozrejme je považované za úplne čistý a bez hriechu.

V ^20. storočí talianski prisťahovalci do Spojených štátov so sebou recepty na pizzu, bruschetta, Grissini, a samozrejme focaccia. Pravdepodobne focaccia už nie je striktne Preševo talianske spoločenstiev, dnes je možné nájsť v takmer všetkých pekární a supermarketov. Vďaka širokej škály korenie, focaccia chlieb je veľmi chutný sandwich chlieb, a je často podávaná so syrom a šunkou výplne.

Zdieľať a využívať: