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Ratatouille의 역사

Ratatouille 야채 스튜 요리의 주요 성분을 받고 토마토, 호박, 가지, 그리고 후추, 지중해와 나물을 함께 혼합이며, 올리브 오일 조림. 비록 두께는 육즙이 존재 Ratatouille 스프되지 않습니다. 단어 Ratatouille - - tooey 쥐 발음과 프랑스의 단어입니다,하지만 Ratatouille의 전체 이름을 niçoise 프랑스의 니스 Ratatouille 지역을 가장 자주와 관련된 언급 Ratatouille입니다.

음식 역사 Ratatouille의 정확한 기원에, 접시, 프랑스어, 아마도 카탈로니아되었다 다를 또는 수있습니다 그것은 남부 프랑스, 북부 스페인, 발레 아레스 제도의 부엌에 길을 만들 바스크어 접시되었습니다. 이 경우 다음 가장 확실 토마토 이후로 다른 재료와 호박으로 만든이 밖에 유럽 미주 하다니 가지에서 도입됐다 인도, 아무도 어느 크리스마스했을 것으로 알려져 있었지만 요리 사전 - 로마 사람이 될 수 적어도 1600 년대 그리고 아마도 나중에 유럽에서까지.

Ratatouille

사실, 바스크어 사람들은 로마 시대 이전의 기록을 작성한 이후로 감자와 양고기와 스튜를 만들어왔다. basques 풍경, 언덕과 산들이 많아, 완전히 너무 양이 농업, 어업, 성장 감자 주요 산업했다 작물의 광범위한 분야의 성장에 대한 부적 절한와 견고한입니다. 감자와 양고기 스튜 바스크어 오래된 빵과 소금으로 맛을이든 허브와 함께 걸쭉하게 될 로컬로 증가했다.

현대 Ratatouille 접시 니스 사람과 프랑스의 프로방스 지역, 동남 이탈리아 사람은 한 번에 일반적으로 지중해, 아직도 꽤 프랑스어입니다 요리 코스 모폴리탄 스타일로 알려져있습니다 경계에 위치한, 그래서 그것을하지 주장이다 상상하기 힘든 멋진 Ratatouille의 집안. 지중해, 어떤 요리와 야채로 만든 올리브 오일에 걸쳐 그 Ratatouille 야채를 준비하는 스타일의 말을 더 공정한 이름 Ratatouille 경우에도 결과 접시의 전통 제조법으로 사실이 아니다, 그래서 받게됩니다 조림 특정 제조법보다 스튜.

정치적, 프로방스 지역과 프랑스 남부 해안의 대부분을 이탈리아의 북쪽 서부 해안과 스페인의 북쪽으로 동부 해안과 함께이 항상 가까이, 그리고 1860에서 1720까지 예쁜 사보이 왕국의 사보이 호텔 또한 포함된 부분 프랑스, 사르데냐, 몬트와 리구리아 현재 하루 이태리있습니다. 이 시간이 일부 지역의 역사 Ratatouille 접시를 처음으로 만들어진, 그리고 신속하게 나라의 다른 부위로 확산을 믿는 동안했다.

현대적인 해석은 사실 그 Ratatouille에만 니스에서 인기를 얻었 특정 제조법으로 인하여 이름을 상속하고있을 수있습니다 Ratatouille 사실을 처음으로 다른 나라 사보이의 만들어진 나왔다. JB에요 Reboul에 의해 최종 요리책 늦은 1900 년에 출판, 라 cuisiniére PROVENCALE는, 크게 전통적인 프로방스 요리를 1100 이상의 완전한 목록을 제공합니다, Ratatouille 나열되지 않습니다.

Ratatouille on Plate

바르셀로나 스페인 북부, 누구의 수도인 바르셀로나의 중요한 무역 도시와 전원의 중심에서 수백 년간 남부 프랑스에서 온 사람을 기막히게 Ratatouille과 비슷합니다 자주 생선 조각과 준비가되어 자신의 주장 samfaina 제조법을 채택하고있다. 두 Ratatouille 및 samfaina 일반적으로 소스 그릇에 야채를 큰 청크 먹지 후에 왼쪽 찍기 위해 빵을 먹을 수있습니다. 몰타에서 다른 지중해 국가 접시 Kapunata로 알려진, 그리고 또한 가지, 마늘로 만든, 그리고 토마토를 로컬 좋아하는, 투기 연료를 추가입니다 Ratatouille로 접시 지중해에 걸쳐 준비가되어있습니다.

Ratatouille 적으로나 또는 현지 변종 지중해, 프로방스에서 진정한 Ratatouille 내내 그냥 가지 호박으로 만든 것입니다 만들어진, 토마토, 고추, 그리고 양파, 그리고 올리브 오일, 조림 및 herbes 양념을 드 프로방스, 특정 혼합물 전통적으로이 지역에서 자란 나물이되고 로즈마리, 오레가노, 바질, 타임, serpolet, 그리고 맛. 다른 제조법을 경우에는 야채 또는 허브의 다른 조합을 사용하는 Ratatouille niçoise 이름을 주장하는 것입니다 비웃다에서 프랑스의 프로방스 지역에서 요리사.

²⁰ 세기 동안 Ratatouille 프랑스 요리와 함께 세계의 거의 모든 구석에 확산 단어를 영어로 입력했습니다. Ratatouille, 전통적으로 농민 음식, 또는 최소한 저렴한에서 잘 익은 재료를 가능성이 이상했고, 지금은 음식 접시 위로 가기 식당에서 많은 봉사와 일류 요리사는 자신만의 특별한 제조법을 정기적으로 비평가들로부터 호평을 받게했다.

Ratatouille Movie Scene

2007 년, 디즈니는 픽사의 애니메이션 영화는 아무것도 이상의 부엌에서 요리를 폭풍 더 사랑 생쥐의 이야기를 바탕으로 생산. 영화의 제목을 선두 캐릭터 생쥐중인 경기였으며 최고 애니메이션 장편 영화 2008 년 아카데미 시상식에서 승리에 가서, 그리고 골든 글로브뿐만 아니라. 비록 역사가 증명할 것입니다 지속적인 요리의 새로운 발견 인기를 의심 영화의 성공은 많은 가족과 어린이를위한 메뉴 항목으로 Ratatouille 제공하는 레스토랑과 지향, 격려했습니다.

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