 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  | ||||
| By N2H | |||||||
ההיסטוריה אחרונות
- בית
- היסטוריה של ג 'מיני הירשם
- היסטוריה של פרינגלס
- היסטוריה של דיסקמן
- היסטוריה של הטכנולוגיה
- ההיסטוריה של מאדים שוקולד
- היסטוריה של כדורעף
- היסטוריה של טלפון
- ההיסטוריה של חומת ברלין
- ההיסטוריה של מיקי מאוס
- היסטוריה של קנדי בר סניקרס
- ההיסטוריה של האיידס
- היסטוריה של פלאפון
- היסטוריה של ברבי
- ההיסטוריה של הבלט
- היסטוריה של אלסקה
- היסטוריה של דיסנילנד
- היסטוריה של דוא"ל
- ההיסטוריה של גוגל
- היסטוריה של הוואי
- היסטוריה של NAFTA
- היסטוריה של ננוטכנולוגיה
- ההיסטוריה של פינק פלויד
- היסטוריה של אשלגן
- היסטוריה של הקפלה הסיסטינית
- היסטוריה של הטניס
- היסטוריה של רצועת עזה
- היסטוריה של חג ההודיה
- ההיסטוריה של שערוריית אנרון
- היסטוריה של פסל החירות
- היסטוריה של החוקה האמריקאית
- היסטוריה של בייסבול
- היסטוריה של הפיליפינים ספרות
- היסטוריה של הכוכבים ג 'מיני
- ההיסטוריה של הונג קונג
- היסטוריה של DJIA (Dow Jones Industrial Average)
- היסטוריה של סרינה ויליאמס
- היסטוריה של רטטוי
- היסטוריה של אלקטרונית כסף
- היסטוריה של בובות גרב
- היסטוריה של אורנג 'פרי
- היסטוריה של פוקאצ 'ה לחם
- היסטוריה של אפל פירות
- היסטוריה של Laffy טאפי
- ההיסטוריה של האינדיאנים Tocobaga
- ההיסטוריה של מגדל אייפל
- ההיסטוריה של ה-iPod
- היסטוריה של מחשבים
- היסטוריה של הטלוויזיה
- היסטוריה של צילום
- היסטוריה של רדיו
היסטוריה של רטטוי
רטטוי הוא תבשיל ירקות מבושל עם עגבניות המרכיבים העיקריים להיות, קישואים, חצילים, פלפל, עשבי תיבול מעורב עם הים התיכון, מבושל בשמן זית. למרות הרוטב סמיך הוא ההווה, רטטוי הוא לא מרק. רטטוי מילה מבוטא עכברוש-a-tooey ו היא מילה צרפתית, אבל את השם המלא של רטטוי רטטוי ניסואז הוא מתייחס באזור נחמדה של צרפת, שם רטטוי קשורה לרוב עם.
היסטוריונים מזון שונים על מקורות המדויק של רטטוי, היתה מנה צרפתית, אולי Catalonian, או יכול היה להיות מנה באסקית כי עשתה את דרכה לתוך המטבח של דרום צרפת, צפון ספרד, האיים הבלאריים. יכול להיות המנה מראש העמים הרומית, למרות שאם זה היה המקרה אז זה היה בהחלט נעשו עם מרכיבים אחרים מאז עגבניות וקישואים הוכנסו רק לאירופה חציל אמריקה תוך כדי הוא יליד הודו, שאף אחד מהם לא היו ידועים באירופה לפחות עד 1600s ואולי מאוחר יותר.
למעשה, אנשים הבאסקים כבר עושה צלי עם תפוחי אדמה ובשר כבש מאז שנכתב לפני הרשומות פעמים הרומית. הנוף בסקים הוא מחוספס, עם שפע של גבעות והרים, לחלוטין לא מתאים לגידול שדות נרחבים של יבולים כך עיבוד כבשים, דיג, ותפוחי אדמה היו הגוברת בענף הראשי. את התבשיל הבאסקי של תפוחי אדמה ובשר כבש יהיה מעובה עם לחם מעופש במלח או כל עשבי תיבול גדל באופן מקומי.
המנה רטטוי המודרנית נטען על ידי אנשים של נחמד באזור פרובנס של צרפת, הממוקם במזרח דרום איטליה הגובל אשר ידועים בסגנון קולינרית קוסמופוליטית זה בבת אחת בדרך כלל הים התיכון, אך גם די הצרפתי, ולכן אין זה קשה לדמיין נחמד להיות הבית של רטטוי. לאורך הים התיכון, עשה כל מאכל מבושל עם ירקות בשמן זית תינתן רטטוי שם גם אם התוצאה היא מאכל לא נכון למתכון המסורתי, כך שזה הוגן לומר רטטוי היא יותר בסגנון של הכנת ירקות נזיד מאשר מתכון מסוים.
מבחינה פוליטית, באזור פרובנס ביותר של החוף הדרומי צרפתית יחד עם החוף הצפוני מערבי של איטליה לבין החוף המזרחי של צפון ספרד תמיד היה קרוב, ו מ 1720 עד 1860 היה נחמד חלק ממלכת סבוי שכלל גם סבוי צרפת, סרדיניה, פיימונטה ביום ו ליגוריה איטליה הנוכחי. זה היה בזמן הזה כי כמה היסטוריונים מקומיים מאמינים תבשיל רטטוי נוצר הראשון, ולאחר מכן התפשטה במהירות לחלקים אחרים של הממלכה.
פרשנות מודרנית מציע העובדה רטטוי אולי רק בירושה שמה נחמדה בשל מתכון מסוים נעשה פופולרי, וכי רטטוי היה למעשה הראשון נוצר במקום אחר ממלכת סבויה. ספר בישול מוחלטות שפורסם ב-1900s מאוחר, La cuisiniére Provençale ידי JB Reboul אשר מספק רשימה ממצה מעל 1,100 מנות מסורתיות פרובנס, משמעותית, רטטוי אינו מופיע ברשימה.
Catalans של צפון ספרד, אשר עיר הבירה ברצלונה כבר בעיר מרכז מסחר חשוב של כוח במשך מאות שנים טוענים אנשים מדרום צרפת אימצה מתכון samfaina שלהם, דומה להפליא כדי רטטוי והיא ערוכה לעתים קרובות עם חתיכות דג. שניהם רטטוי ו samfaina מוגשות בדרך כלל עם לחם טבול ברוטב שמאל בקערה גדולה אחרי נתחי ירקות נאכלו. במלטה, אחר של מדינות הים התיכון מאכל הידוע Kapunata, וגם עשה עם חצילים, שום, עגבניות הוא האהוב המקומית, והוסיף דלק ספקולציות רטטוי כמו תבשיל מוכן בכל רחבי הים התיכון.
בעוד רטטוי, או גירסאות מקומיות נעשות ברחבי הים התיכון, נכון רטטוי מ פרובנס ייעשה רק עם חצילים, קישואים, עגבניות, פלפלים, בצל, אז simmered בשמן זית מתובל עם herbes de Provence, תערובת מיוחדת של עשבים שצמחו באופן מסורתי באזור, אלה להיות רוזמרין, אורגנו, בזיליקום, טימין, serpolet, ואת מתובל. השפים מאזור פרובנס של צרפת יהיה ללגלג על מתכון אחר בטענה השם רטטוי ניסואז אם כל שילוב אחר של ירקות או צמחי מרפא נמצאים בשימוש.
במהלך המאה ה -20 רטטוי התפשט עם המטבח הצרפתי כדי כמעט בכל פינה של כדור הארץ ואת המילה נכנסה בשפה האנגלית. רטטוי, אוכל מסורתי איכר, או לפחות עשוי זול ואולי מעל המרכיבים בשלה, היא עכשיו מנה קולינרית שירת מסעדות העליון שפים רבים העליון מתכון מיוחד משלהם לקבל בקביעות לשבחים מן המבקרים.
בשנת 2007, דיסני פיקסאר הפיק סרט אנימציה המבוסס על סיפור של עכברוש שאהבה דבר טוב יותר מאשר לבשל סערה במטבח. הכותרת של הסרט היה לשחק על אופיו להוביל להיות עכברוש, והלכתי על הטוב ביותר לזכות התכונה סרט האנימציה הטוב ביותר בשנת 2008 פרסי אוסקר, גלובוס הזהב ו גם. ההצלחה של הסרט עודד המשפחה בכיוון מסעדות רבות להציע רטטוי כפריט בתפריט לילדים, אם כי היסטוריונים ספק בפופולריות של המנה חדש מצא יוכיח קיימא.
היסטוריה קשורות: