 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  | ||||
| By N2H | |||||||
אחרון היסטוריות
- בית
- היסטוריה של נשען מגדל פיזה
- היסטוריה של החוב הלאומי
- היסטוריה של הנשיא הזמנות ההנהלה
- היסטוריה של Segway
- היסטוריה של הטיטניק
- היסטוריה של טוני בלייר
- היסטוריה של אבטיח
- היסטוריה של וויל סמית
- היסטוריה של Kokopelli
- ההיסטוריה של מגדל אייפל
- היסטוריה של קרן השפע
- היסטוריה של טקומסה
- היסטוריה של סר אדמונד הילארי
- היסטוריה של סמבה מוסיקה
- היסטוריה של חנינה נשיאותית
- היסטוריה של מסעות פרסום לנשיאות
- היסטוריה של פנטום האופרה
- היסטוריה של חמאת בוטנים
- היסטוריה של מצעדים
- היסטוריה של המטאורולוגיה
- היסטוריה של יום הזיכרון
- היסטוריה של מרטין לותר קינג, ג 'וניור
- היסטוריה של קרן המטבע הבינלאומית
- היסטוריה של ליבריה
- היסטוריה של החלקה על הקרח
- היסטוריה של Ibong Adarna
- היסטוריה של קינוחים
- היסטוריה של מעגלי יבול
- היסטוריה של בנזיר בהוטו
- היסטוריה של בנק אוף אמריקה
- היסטוריה של אטלנטה פלקונס
- היסטוריה של ארנולד שוורצנגר
- היסטוריה של אדם סנדלר
- היסטוריה של תאומים הירשם
- היסטוריה של פרינגלס
- היסטוריה של דיסקמן
- היסטוריה של הטכנולוגיה
- ההיסטוריה של מאדים שוקולד
- היסטוריה של כדורעף
- ההיסטוריה של הטלפון
- ההיסטוריה של חומת ברלין
- ההיסטוריה של מיקי מאוס
- היסטוריה של סניקרס קנדי בר
- ההיסטוריה של האיידס
- היסטוריה של פלאפון
- היסטוריה של ברבי
- ההיסטוריה של הבלט
- היסטוריה של אלסקה
- היסטוריה של דיסנילנד
- היסטוריה של דואר אלקטרוני
היסטוריה של רטטוי
רטטוי הוא תבשיל ירקות מבושלים, עם עגבניות להיות המרכיבים העיקריים, קישואים, חצילים ופלפלים, מעורבב עם עשבי תיבול ים תיכוני, וגם מבושלים בשמן זית. למרות הרוטב סמיך קיים, רטטוי הוא לא מרק. רטטוי מילה מבוטא עכברוש-tooey ו היא מילה צרפתית, אבל את השם המלא של רטטוי רטטוי ניסואז הוא מתכוון באזור ניס בצרפת שבו רטטוי היא לרוב קשורה.
היסטוריונים של מזון שונים על מקורו המדויק של רטטוי, היתה מנה צרפתית, Catalonian אולי, או שזה יכול להיות מנה באסקית שעשתה את דרכה אל המטבח של דרום צרפת, צפון ספרד, האיים הבלאריים. האם הצלחת להיות העמים מראש הרומית, למרות שאם זה היה המקרה אז זה היה בהחלט נעשו עם מרכיבים אחרים מאז עגבניות וקישואים הוכנסו רק לאירופה מתוך חצילים בעוד אמריקה הוא יליד הודו, שאף אחד מהם לא היו ידועים באירופה לפחות עד 1600s, ואולי מאוחר יותר.
למעשה, העם הבאסקי היה עושה צלי עם תפוחי אדמה ובשר כבש מאז רשומות לפני שנכתב בתקופה הרומית. הנוף הבאסקים הוא מחוספס, עם שפע של הרים וגבעות, מתאים לחלוטין לגידול שדות נרחבים של גידולים כדי עיבוד כבשים, דיג, ותפוחי האדמה היו הגוברת בענף הראשי. התבשיל הבאסקי של תפוחי אדמה ובשר כבש יהיה מעובה עם לחם מעופש במלח או עשבי תיבול מה נעשה באופן מקומי.
תבשיל רטטוי המודרני הוא נתבע על ידי האנשים של ניס באזור פרובנס, צרפת, הממוקם במזרח דרום איטליה הגובל אשר ידועים בסגנון הבישול הקוסמופוליטי, כי הוא מיד בדרך כלל הים התיכון, אך גם הצרפתים למדי, כך שלא קשה לדמיין נחמד להיות הבית של רטטוי. לאורך הים התיכון, כל מאכל עשוי עם ירקות אפויים בשמן זית תינתן רטטוי שם גם אם המנה המתקבלת היא לא אמיתית המתכון המסורתי, אז זה הוגן לומר רטטוי כי היא יותר בסגנון של הכנת ירקות נזיד מאשר מסוים המתכון .
מבחינה פוליטית, אזור פרובנס ואת רוב החוף הדרומי הצרפתי, יחד עם החוף המערבי של צפון איטליה לבין החוף הצפון מזרחי של ספרד תמיד קרוב, ומן 1720 עד 1860 נחמד היה חלק ממלכת סבוי שכללה גם סבוי צרפת, סרדיניה, פיימונטה ו ליגוריה ביום איטליה הנוכחית. זה היה במהלך הזמן הזה, כי כמה היסטוריונים מקומיים מאמינים תבשיל רטטוי נוצר הראשונה, ולאחר מכן התפשטה במהירות לחלקים אחרים של הממלכה.
פרשנות מודרנית מציע למעשה כי רטטוי אולי ירשה רק שמה נחמדה בשל מתכון מסוים הפך פופולרי, ו רטטוי זה היה למעשה נוצר לראשונה במקומות אחרים ממלכת סבוי. ספר הבישול הסופי שפורסם בסוף 1900, La cuisiniére Provençale ידי JB Reboul אשר מספק רשימה ממצה מעל 1100 מנות פרובנס המסורתיים, באופן משמעותי, רטטוי אינו מופיע ברשימה.
Catalans של צפון ספרד, שבירתה העיר ברצלונה כבר בעיר המסחר חשוב במרכז השלטון במשך מאות שנים טוענים כי אנשי דרום צרפת אימצה את המתכון samfaina שלהם אשר דומה להפליא רטטוי, והוא מוכן לעתים עם חתיכות הדג. רטטוי והן samfaina מוגשות בדרך כלל עם לחם לטבול ברוטב שנשאר בקערה אחרי נתחי ירקות גדול נאכלו. במלטה, אחרת של מדינות הים התיכון, מאכל הידוע Kapunata, ועשה גם עם חצילים, שום, עגבניות הוא האהוב מקומיים, הוספת דלק סברה כי רטטוי כמו צלחת מוכנה ברחבי הים התיכון.
רטטוי בעוד, או גרסאות מקומיות נעשות ברחבי הים התיכון, רטטוי נכון מפרובאנס ייעשה עם חצילים פשוט, קישואים, עגבניות, פלפלים, בצל, בישל מכן בשמן זית, ו מתובל דה פרובנס, עשבי תיבול, תערובת מיוחדת של עשבים שצמחו באופן מסורתי באזור, אלו רוזמרין להיות, אורגנו, בזיליקום, טימין, serpolet, וגם טעים. השפים מאזור פרובאנס צרפת יהיה ללעוג מתכון אחר בטענה השם ניסואז רטטוי אם כל שילוב אחר של ירקות או צמחי מרפא המשמשים.
במהלך ה 20 רטטוי המאה התפשט עם המטבח הצרפתי לכל פינה כמעט של העולם ואת המילה נכנסה לשפה האנגלית. רטטוי, מסורתי אוכל איכר, או גרם לפחות זול ואולי גם על מרכיבים בשלה, עכשיו מנה קולינרית שירת המסעדות העליון שפים העליון רבים מתכון מיוחד משלהם, כי בקביעות לקבל לשבחים מצד המבקרים.
בשנת 2007 הפיק דיסני פיקסאר סרט אנימציה המבוסס על סיפורו של עכברוש שאהב יותר מכול לבשל סערה במטבח. הכותרת של הסרט היה מחזה על אופי להוביל להיות עכברוש, והלכתי על הטוב ביותר לנצח המונפש הטוב לקולנוע בשנת 2008 האוסקר, ואת גלובוס הזהב וכן. ההצלחה של הסרט עודדה רבים המשפחה מסעדות בכיוון להציע רטטוי כפריט תפריט לילדים, אם כי היסטוריונים ספק הפופולריות החדשה של המאכל מצא יוכיח קיימא.
קשורים היסטוריות: