 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  | ||||
| By N2H | |||||||
אחרון היסטוריות
- בית
- היסטוריה של נשען מגדל פיזה
- היסטוריה של החוב הלאומי
- היסטוריה של הנשיא הזמנות ההנהלה
- היסטוריה של Segway
- היסטוריה של הטיטניק
- היסטוריה של טוני בלייר
- היסטוריה של אבטיח
- היסטוריה של וויל סמית
- היסטוריה של Kokopelli
- ההיסטוריה של מגדל אייפל
- היסטוריה של קרן השפע
- היסטוריה של טקומסה
- היסטוריה של סר אדמונד הילארי
- היסטוריה של סמבה מוסיקה
- היסטוריה של חנינה נשיאותית
- היסטוריה של מסעות פרסום לנשיאות
- היסטוריה של פנטום האופרה
- היסטוריה של חמאת בוטנים
- היסטוריה של מצעדים
- היסטוריה של המטאורולוגיה
- היסטוריה של יום הזיכרון
- היסטוריה של מרטין לותר קינג, ג 'וניור
- היסטוריה של קרן המטבע הבינלאומית
- היסטוריה של ליבריה
- היסטוריה של החלקה על הקרח
- היסטוריה של Ibong Adarna
- היסטוריה של קינוחים
- היסטוריה של מעגלי יבול
- היסטוריה של בנזיר בהוטו
- היסטוריה של בנק אוף אמריקה
- היסטוריה של אטלנטה פלקונס
- היסטוריה של ארנולד שוורצנגר
- היסטוריה של אדם סנדלר
- היסטוריה של תאומים הירשם
- היסטוריה של פרינגלס
- היסטוריה של דיסקמן
- היסטוריה של הטכנולוגיה
- ההיסטוריה של מאדים שוקולד
- היסטוריה של כדורעף
- ההיסטוריה של הטלפון
- ההיסטוריה של חומת ברלין
- ההיסטוריה של מיקי מאוס
- היסטוריה של סניקרס קנדי בר
- ההיסטוריה של האיידס
- היסטוריה של פלאפון
- היסטוריה של ברבי
- ההיסטוריה של הבלט
- היסטוריה של אלסקה
- היסטוריה של דיסנילנד
- היסטוריה של דואר אלקטרוני
היסטוריה של פוקצ 'ה לחם
פוקצ 'ה היא בסגנון של הלחם עשה פופולרי באיטליה, ואת מתפשטת ברחבי העולם בכל מקום מתנחלים איטלקית הסוחרים יצרו קהילות. לחם שטוח יחסית, בדרך כלל בתוך המישור למדי, אך מצופה בשמן זית ועשבי תיבול, ומדי פעם עם זיתים פרוסים על גבי. מגוון סוגים של פוקצ 'ה קיים, ב 21 המאה זנים חדשים רח נוצרו בשל הרבגוניות של המתכון הבסיסי.
רוב ההיסטוריונים סבורים פוקצ 'ה מקורו גם האטרוסקים של צפון ומרכז איטליה לפני האימפריה הרומית יוצרים, או ביוון העתיקה בתחילת האלף הראשון לפני הספירה, כי המצות הדירה בוצעה ברחבי המזרח התיכון ובהרחבת לפרס עבור זה זמן גם כדי לזהות תרבות מסוימת אחראי כיכרות לחם פוקצ 'ה הראשון הוא כמעט בלתי אפשרי. עם זאת, פוקצ 'ה היא מעט שונה, כי לחם אינו עולה מעט כל כך אינו המצות המסורתית, ואת המתכון פוקצ' ה הוא ידוע בעיקר במזרח התיכון, אך יש לו היסטוריה של שמכינים בטורקיה, יוון, איטליה, צרפת, וספרד.
פוקצ 'ה מבחינה היסטורית היה מצות, מתכון עולה באופן טבעי האקלים הנכון, זה נותן רמז נוסף מקורו, ככל היבשה אחד הולך צפוף פחות את האוויר הופך, ו שוקל כל כך הרבה על היבשה בים התיכון הוא הררי למדי אנו יכולים לשער זה היה היבשה אנשים הראשון שנוצר פוקצ 'ה. ניגודיות זה עם אנשים פניקית אשר מקורו מה עכשיו לבנון החופים חוף סוריה, ופרש לאחר מכן על ידי 1100 לפנה"ס לאורך הים התיכון, לא היו ידועים לאכול לחם עם תכונות כמו פוקצ 'ה. בכל אזורי החוף כמות קטנה של שמרים צריך להוסיף את עליית הלחם, אחרת לחם שטוח המסורתית היא תוצאה.
אנו יודעים כי שם Focaccia נגזר ישירות מן המילים הרומית "panis focacius". Panis פשוט פירושו לחם, לא לבלבל עם המילה האנגלית המודרנית במחבת, אשר תוך שימוש לאפות לחם נגזרת למעשה מן פטינה המילה הלטינית משמעות צלחת. Focacius הוא המילה הלטינית למרכז או האח. בלשנים תיאוריות כי מאז האח היה במרכז הבית שהמילה יכולה לשמש לסירוגין. פוקצ 'ה בתקופה הרומית היה מבושל את האפר של אש ולא על מגש מעל האש, כך נראה התרגום הנכון.
הרומאים היו מערבבים את המתכון הפשוט של קמח גס, שמן זית, מים, כמות קטנה מאוד של שמרים, מלח, וייתכן מתובל בעשבי תיבול אחרים, אבל ברוב המקרים, כנראה רגיל למדי, זה היה אז לאפות ב ' focacius ". בשנת פוקצ בתקופה הרומית שימש לחם טבילה, לרוב נקרעת לגזרים על ידי יד טבל מרקים מלוח עשה בפשטות ממים, חומץ, ואולי גם שמן זית. בזמנים של היום זה לא נשמע מעורר תיאבון, אבל עבור אנשים רגילים שעות ארוכות של עבודה פיזית זה בתנאי הזנה היה זול ומשביע ארוחה.
במהלך הטקס הרומית של Saturnalia, אשר היסטוריונים רבים להיות האב הקדמון הקדום המודרנית חגיגות חג המולד, חזיר הוקרב כדי לרצות את האלים הרומי. בשנים לאחר מכן של הקיסרות הרומית לורד של ממשל רע נבחר במקום אשר יהיה כעת לתשואות על זמן כל הזמן לובש את התלבושת של חזיר. שר ממשל רע תמיד היה בחור צעיר שהיה צפוי לפעול החלק של ליצן. לחם פוקצ 'ה יהיה אפוי שכלל שעועית fava, והאיש מזל כדי למצוא את שעועית חתיכת הלחם שלו הפך לורד למשך הטקס.
המתכון הבסיסי להפיץ פוקצ 'ה עם הרומאים צרפת וספרד איפה זה הפך לחם פופולרי לאפות בעיקר פחות אמידים אזורים בתחילה. בשנת פוקצ לחמים למעשה הסגנון היו בשימוש נרחב כדי להאכיל את העבדים באימפריה הרומית ואת הסטיגמה עדיין קיימת עד היום במדינות מסוימות. בספרד, פאן דה hogaza, הלחם הבסיסי של האיכר אשר נעשה בצורה דומה focacius הרומית panis ידוע גם בשם הפאן rustica, לחם תוצרת בית, עשוי בדרך כלל בקרב השכבות החלשות ביותר בכפר.
בשנת פוקצ 'ה בסגנון צרפת מתכונים כגון כובע או foisse fouaisse מתקבלות בורגונדי נחשבים הלחם היומי ידי משמעותי חלק מהאוכלוסייה, במאפיות עדיין אחד הלחמים הפופולריים ביותר שנמכרו. באופן דומה את פרובאנס fogassa לנגדוק אזורים כפי שהוא מוכר, לחמים פוקצ 'ה עדיין מאוד פופולרי עם המאפיות ומרכולים כל מוכר fogassa יותר בגט הצרפתי, לחם נחשב טיפוסי לצרפת.
פעמים בשנים האחרונות יותר, לפחות מאז ימי הביניים, הכנסייה הקתולית השתמשה פוקצ 'ה די בהרחבה במהלך החגיגות הדתיות, לרוב במהלך סעודת האדון, ואת המתכון מצות של פוקצ' ה הוא הנפוץ ביותר, בעיקר בשל השימוש של ישו המצות במהלך הסעודה האחרונה. המסורת נובעת זמינות מוכן של פוקצ 'ה גידל וזה פשוט, ויש אומרים מתכון טהור ללא רבב עם חומרים זרים, ובכך בא לייצג את הבשר של ישו שכמובן נחשב טהור לחלוטין, ללא חטא.
בשנת ה 20 במאה מהגרים איטלקים לארה"ב הביאו עמם מתכונים לפיצה, ברוסקטה, grissini, וכן של פוקצ 'ה כמובן. ניתן לטעון פוקצ 'ה כבר לא לגמרי preseve של קהילות איטליה, היום בו ניתן למצוא כמעט את כל המאפיות ומרכולים. עם מגוון רחב של תבלינים, לחם פוקצ 'ה עושה כריך לחם טעים מאוד, מוגש לעתים קרובות עם גבינה סתימות חזיר.
קשורים היסטוריות: