 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  | ||||
| By N2H | |||||||
ההיסטוריה אחרונות
- בית
- היסטוריה של ג 'מיני הירשם
- היסטוריה של פרינגלס
- היסטוריה של דיסקמן
- היסטוריה של הטכנולוגיה
- ההיסטוריה של מאדים שוקולד
- היסטוריה של כדורעף
- היסטוריה של טלפון
- ההיסטוריה של חומת ברלין
- ההיסטוריה של מיקי מאוס
- היסטוריה של קנדי בר סניקרס
- ההיסטוריה של האיידס
- היסטוריה של פלאפון
- היסטוריה של ברבי
- ההיסטוריה של הבלט
- היסטוריה של אלסקה
- היסטוריה של דיסנילנד
- היסטוריה של דוא"ל
- ההיסטוריה של גוגל
- היסטוריה של הוואי
- היסטוריה של NAFTA
- היסטוריה של ננוטכנולוגיה
- ההיסטוריה של פינק פלויד
- היסטוריה של אשלגן
- היסטוריה של הקפלה הסיסטינית
- היסטוריה של הטניס
- היסטוריה של רצועת עזה
- היסטוריה של חג ההודיה
- ההיסטוריה של שערוריית אנרון
- היסטוריה של פסל החירות
- היסטוריה של החוקה האמריקאית
- היסטוריה של בייסבול
- היסטוריה של הפיליפינים ספרות
- היסטוריה של הכוכבים ג 'מיני
- ההיסטוריה של הונג קונג
- היסטוריה של DJIA (Dow Jones Industrial Average)
- היסטוריה של סרינה ויליאמס
- היסטוריה של רטטוי
- היסטוריה של אלקטרונית כסף
- היסטוריה של בובות גרב
- היסטוריה של אורנג 'פרי
- היסטוריה של פוקאצ 'ה לחם
- היסטוריה של אפל פירות
- היסטוריה של Laffy טאפי
- ההיסטוריה של האינדיאנים Tocobaga
- ההיסטוריה של מגדל אייפל
- ההיסטוריה של ה-iPod
- היסטוריה של מחשבים
- היסטוריה של הטלוויזיה
- היסטוריה של צילום
- היסטוריה של רדיו
היסטוריה של פוקאצ 'ה לחם
פוקאצ 'ה היא בסגנון של לחם עשוי פופולרי באיטליה, ואת מתפשטת ברחבי העולם בכל מקום המתנחלים איטלקית סוחרים הקימו קהילות. הלחם הוא יחסית שטוח, בדרך כלל בתוך רגיל למדי, אך מכוסה שמן זית ועשבי תיבול, ולפעמים עם זיתים פרוסים על גבי. מגוון סוגים של פוקצ 'ה קיים, במאה ה -21 זנים חדשים נוצרו בשל הרבגוניות של במתכון הבסיסי.
רוב ההיסטוריונים מאמינים פוקאצ 'ה עם או מקורם של האטרוסקים צפון מרכז איטליה לקראת הקמת האימפריה הרומית, או יוון העתיקה בתחילת האלף הראשון לפני הספירה, אם כי מצה הדירה נעשתה ברחבי המזרח התיכון, המשתרעת על פרס על זה ארוך גם כך מזהים תרבות ספציפי אחראי על כיכרות פוקצ 'ה הראשון הוא כמעט בלתי אפשרי. כי אמר, פוקצ 'ה היא מעט שונה כי כיכר עושה עלייה מעט כל כך לא מצה המסורתית, ואת מתכון פוקצ' ה הוא ידוע בעיקר במזרח התיכון, עדיין יש היסטוריה של שמכינים בטורקיה, יוון, איטליה, צרפת, וספרד.
פוקצ 'ה מבחינה היסטורית היה unleavened, את המתכון עולה באופן טבעי באקלים הנכון, וזה נותן רמז נוסף מקורו, ככל היבשה אחד הולך פחות צפופה האוויר הופך, ובהתחשב כך הרבה היבשה של הים התיכון הוא די הררי אנחנו יכולים לנחש שזה היבשה האנשים הראשונים שנוצרו פוקצ 'ה. לעומת זאת עם אנשים אשר מקורו פניקית מה עכשיו החוף לבנון וסוריה החוף, ולאחר מכן התפשטה ברחבי הים התיכון על ידי 1100 לפנה"ס היו ידועים לא לאכול לחם עם מאפיינים כמו פוקצ 'ה. באזורי החוף כמות קטנה של שמרים צורך להוסיף כדי להפוך את עליית לחם, אחרת לחם שטוח המסורתית היא תוצאה.
אנחנו יודעים את השם פוקאצ נגזרת ישירות מן "מילים הרומית focacius panis". Panis פשוט פירושו לחם, לא לבלבל עם המילה האנגלית המודרנית במחבת, אשר תוך שימוש לאפות לחם למעשה נגזרת מן המילה הלטינית פטינה משמעות צלחת. Focacius היא המילה הלטינית למרכז או האח. בלשנים טוענים כי האח היה במרכז הבית שהמילה יוכל לשמש לסירוגין. פוקאצ 'ה ב התקופה הרומית היה מבושל את האפר של אש ולא על מגש מעל האש, כך נראה את התרגום הנכון.
הרומאים היו תסבוכת מתכון פשוט של קמח גס, שמן זית, מים, כמות קטנה מאוד של שמרים, מלח, ואת אולי מתובל בעשבי תיבול אחרים, אבל ברוב המקרים היה כנראה די פשוטה, זה היה אז אפוי ב ' focacius '. פוקצ 'ה פעמים ב הרומית שימש לחם טבול, בדרך כלל נקרע לגזרים על ידי יד טבל לתוך מרקים מלוח עשה פשוט מים, חומץ, ואולי גם שמן זית. בזמנים של היום זה לא נשמע מאוד מעורר תיאבון, אבל בשביל אנשים רגילים שעות ארוכות של עבודה פיזית זה בתנאי הזנה היה זול ומשביע ארוחה.
במהלך הטקס הרומית של Saturnalia, אשר היסטוריונים רבים להיות אב קדמון עתיק של חגיגות חג המולד המודרנית, חזיר הוקרב כדי לרצות את האלים הרומי. בשנים המאוחרים של האימפריה הרומית לורד של ממשל רע נבחרה במקום אשר יהיה כעת לתשואות על זמן כל הזמן לובשת את תלבושת של חזיר. האדון של ממשל רע תמיד היה בחור צעיר שהיה צפוי לפעול החלק של ליצן. לחם פוקצ 'ה יהיה אפוי שכלל שעועית fava, והאיש מזל כדי למצוא את שעועית ביצירה שלו לחם הפך לורד למשך הטקס.
המתכון הבסיסי עבור להפיץ פוקצ 'ה עם הרומאים צרפת וספרד בו הפך פופולרי לאפות לחם בעיקר באזורים פחות אמידים בתחילה. פוקצ 'ה ב לחמים בסגנון למעשה שימשו נרחב כדי להאכיל את העבדים באימפריה הרומית סטיגמה עדיין קיים כיום במדינות מסוימות. בספרד, פאן דה hogaza, הלחם של האיכר מצרך שעשוי בדרך דומה focacius panis הרומית ידוע גם בשם הפאן rustica, לחם תוצרת בית, בדרך כלל עשה בכפר בקרב העניים.
בשנת מתכונים צרפת בסגנון פוקצ 'ה כגון כובע fouaisse או foisse מתקבלות בורגונדי נחשבים הלחם היומי על ידי חלק ניכר של האוכלוסייה והן המאפיות עדיין אחד הפופולריים ביותר לחמים מכר. באופן דומה של פרובנס ואזורים לנגדוק fogassa כפי שהוא מוכר, לחמים פוקצ 'ה עדיין מאוד פופולרי עם מאפיות ומרכולים כל מוכר fogassa יותר באגט צרפתי, לחם נחשב אופייני עבור צרפת.
יותר פעמים בשנים האחרונות, לפחות מאז ימי הביניים, הכנסייה הקתולית השתמשה פוקצ 'ה די בהרחבה במהלך החגיגות הדתיות, לרוב במהלך סעודת האדון, ואת המתכון של פוקצ' ה unleavened משמש הנפוץ ביותר, בעיקר בשל השימוש של ישו מצה במהלך הסעודה האחרונה. מסורת נובע זמינותו של פוקצ 'ה מוכן התרבו וזה פשוט, ואחרים אומרים מתכון טהור untainted עם חומרים זרים, ובכך בא לייצג את אלוהים בשר אשר כמובן נחשבת לחלוטין טהור ללא חטא.
ב המאה ה -20 מהגרים איטלקים לארצות הברית הביאו עמם מתכונים לפיצה, bruschetta, grissini, וכן של פוקצ 'ה כמובן. ניתן לטעון פוקצ 'ה כבר לא הקפד על preseve של קהילות איטלקית, כיום ניתן למצוא אותו כמעט בכל המאפיות ומרכולים. עם מגוון רחב של תבלינים, לחם פוקצ 'ה עושה כריך לחם טעים מאוד, והוא שימש לעיתים קרובות עם גבינה סתימות חזיר.
היסטוריה קשורות: