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Historia del Chocolate

El chocolate es un alimento dulce derivado del grano de cacao, por sí misma un sabor amargo de frijol nativo de América Central y del Sur. Los granos de cacao se muelen y luego se usa en bebidas, medicamentos y alimentos. El grano de cacao también ha sido descrita como un afrodisíaco. En la vida moderna del chocolate está disponible en casi todas las sociedades, y en cualquier rango de precio, y también se elaboran para ocasiones especiales como la Pascua.

Chocolate como lo conocemos es un invento relativamente nuevo en la historia del chocolate, pero el grano de cacao se ha sabido que los pueblos nativos de América del Sur por más de 4.000 años y tal vez más. Se cree que el grano de cacao se originó en la cuenca del Amazonas en el Perú o Ecuador, donde antiguo pueblo indio de comercio con la civilización costeras, pero las telas con pocos recursos naturales o el acceso a las carnes y los tejidos que negocian lo que podían recoger o forraje para.

Melting Chocolate

El primer uso registrado de cacao en grano en forma escrita volver a 1100BC a un arreglo de origen pre-maya. Cerámica que datan de entre 1400-1000BC se encontraron en Puerto Escondido, en Honduras y, curiosamente, el centro oscuro de los granos de cacao no eran la única parte utilizada por estos pueblos antiguos. La cáscara del grano blanco fue también pulpa y se utiliza como la base para una bebida alcohólica.

A pesar de sus orígenes de la semilla de cacao, el chocolate palabra no se cree que es una corrupción del cacao o cacaotero su equivalente moderno, con muchos lingüistas creer la palabra chocolate se deriva de la antigua palabra náhuatl xocolatl para la bebida que se adoptó por los mayas aztecas y cientos de años más tarde. El cacao palabra (y el cacao) se cree que provienen de la palabra azteca cacahuatl.

Los aztecas creían que el consumo de la bebida de chocolate que les daría poderes especiales y sabiduría desde la semilla había llegado de un paraíso místico mundo, por supuesto, ahora sabemos que el paraíso que ha sido la selva amazónica. Quetzalcóatl, el dios azteca principales viajó a la Tierra en un haz de luz y trajo con él el árbol del cacao como un regalo para sus creyentes fieles.

Según la leyenda azteca Quetzalcóatl mostraron los sacerdotes la manera de asar y luego se muelen los granos hasta formar una pasta. Una vez que se añade al agua con especias que se lo beba por primera vez como un acompañamiento religioso, luego cada vez que sentía la necesidad ya que la bebida fue conocida, por supuesto, para impartir la sabiduría para el bebedor.

500 Años de chocolate Viejo Jarrón bebida - Honduras

Tan valiosa fue el grano de cacao que cada hogar será la propietaria de un árbol y estos eran atendidos con cariño para que no sufran el árbol y los dioses se enojó. Una familia con un árbol sano o plantación se consideraban ricos ya los granos de cacao se utilizaban también como una fuente de divisas, todo lo que una familia podría desear siempre para comprar podría ser intercambiado por el chocolate.

En el chocolate época precolombina se asoció con los dioses y Tonacatecutli Calchiuhtlucue que eran los dioses de los alimentos y el agua, respectivamente. Cada año, al comienzo de la cosecha de chocolate los sacerdotes ofrecen sacrificios para asegurar una buena cosecha, una bebida de chocolate especialmente preparado se le daría al preso a punto de ser sacrificado.

Parejas recién casadas también se daría el chocolate que les dé sabiduría, ya que comenzó su nueva vida juntos. La bebida era considerada un afrodisíaco y ayudaría a bendecir a la pareja de su primer hijo, preferiblemente un hijo guerrero. En el momento de la llegada de los españoles en América Central el emperador Moctezuma tenía fama de beber chocolate antes de que pudiera elegir cuál de sus mujeres a dormir con.

Poco después de la unificación España después de cientos de años de ocupación musulmana, el rey Fernando y la reina Isabel financió una expedición a las Américas encabezado por Cristóbal Colón, quien regresó con tesoros como el grano de cacao y ayudó a impulsar a España en primera superpotencia europea. El grano de cacao no se consideró terriblemente importante en el momento, la abundancia de oro de tomar la atención de todos.

Treinta años más tarde, otro explorador español Hernán Cortés llegó a la corte de Moctezuma y se le ofreció la bebida de chocolate preparado por los cocineros reales. Cortez reconoció de inmediato el potencial de la bebida nueva maravilla y regresó a España con varios árboles y el conocimiento para asar y moler los granos, el conocimiento que España confiado a sus monasterios para mantener en secreto a toda costa.

Nestle Chocolate Pieces

Durante casi 100 años España tenía el monopolio sobre la producción de chocolate con árboles de cacao que se oculta en los monasterios y las plantaciones en la lejana partes de sus colonias de ultramar, el secreto de su existencia protegida bajo pena de muerte. La bebida se exportó por toda Europa y se vende sólo a aquellos con el dinero para pagar por ello.

El colapso del imperio español a cambios profundos en la industria del chocolate, el secreto de su nacimiento, el grano de cacao por fin dejó escapar y dentro de unos pocos operadores cortos años de Francia, Inglaterra y los Países Bajos habían traído los árboles de cacao a Europa para ser cultivadas. No mucho más tarde, el precio del chocolate ha alcanzado niveles que hace que sea asequible para todos, excepto los más pobres de la sociedad.

Chocolate siguió siendo una bebida popular, a menudo mezclada con leche, azúcar, vainilla y otros refinamientos para producir una bebida rica en sabor dulce que se sirve fría y caliente. La revolución industrial en Inglaterra dado lugar a cambios más como nuevas prensas fueron capaces de eliminar más de la manteca de cacao y producir una consistencia más suave, un desarrollo que condujo directamente a un hombre suizo Daniel Peter producir el primer chocolate sólido que se podía comer. Vendió su receta para Nestlé.

Rodolfo Lindt de Suiza estaba tan encantado por los nuevos Nestlé comer chocolate se dedicó a mejorar la receta para hacer chocolate se derrite en la boca en lugar de tener que ser masticada y crujió. Su gran éxito produjo la primera chocolates Lindt en 1879, una innovación que fue copiado rápidamente por Nestlé y Cadbury, y luego por otros fabricantes de chocolate.

Otro fabricante de chocolate suizo, Jules Séchaud, inventó la primera gota chocolate relleno en 1913 que anuncia el comienzo de otra revolución en la fabricación de chocolate. chocolates rellenos se cubrieron inicialmente con praliné, caramelo o menta, sin embargo, no fue sino hasta después de la segunda guerra mundial que las frutas y otros sabores exóticos se abrieron camino en chocolates en caja.

Swiss Chocolate

Como un guiño final al éxito de chocolate en los mercados mundiales de comercio dedicado un intercambio, la Bolsa de Nueva York Cacao fue creada en 1925 para que vendedores y compradores juntos en un solo mercado con precios competitivos. En ^el 21 naciones del África occidental han superado siglo tradicionales de América del Sur como naciones más grandes proveedores mundiales de cacao en grano.

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