 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  | ||||
| By N2H | |||||||
Seneste Historier
- Home
- Historie på det skæve tårn i Pisa
- History of National Debt
- History of Presidential bekendtgørelser
- Historie Segway
- Historie Of The Titanic
- History of Tony Blair
- History of Vandmelon
- History of Will Smith
- History of Kokopelli
- Historie Eiffel Tower
- Historie Cornucopia
- History of Tecumseh
- History of Sir Edmund Hillary
- History of Samba Music
- History of Presidential benådninger
- History of Presidential kampagner
- History of Phantom of the Opera
- History of Peanut Butter
- History of Parades
- History of Meteorologi
- History of Memorial Day
- History of Martin Luther King, Jr.
- History of Internationale Valutafond
- History of Liberia
- History of Ice Skating
- History of Ibong Adarna
- History of Desserter
- History of Crop Circles
- History of Benazir Bhutto
- History of Bank of America
- History of Atlanta Falcons
- History of Arnold Schwarzenegger
- History of Adam Sandler
- History of Gemini Tilmeld
- History of Pringles
- History of discman
- History of Technology
- History of Mars Chokolade
- History of Volleyball
- Historie Telefon
- Historie af Berlin-muren
- History of Mickey Mouse
- History of Snickers Candy Bar
- History of AIDS
- History of Cell Phones
- History of Barbie
- History of Ballet
- History of Alaska
- History of Disneyland
- History of Email
History of Ratatouille
Ratatouille er stuvet grøntsager fad, med de vigtigste ingredienser er tomat, squash, aubergine og peber, blandet med Middelhavslandene urter, og strøede i olivenolie. Selv om en tyk sovs er til stede, ratatouille er ikke en suppe. Ordet ratatouille udtales rotte-a-tooey og er en fransk ord, men det fulde navn ratatouille er ratatouille Niçoise henviser til Nice-området i Frankrig, hvor ratatouille er oftest forbundet med.
Mad historikere er uenige om den nøjagtige oprindelse ratatouille, var fadet franske, måske katalanske, eller kunne det have været en baskisk ret, som gjorde sin vej ind i køkkenerne i det sydlige Frankrig, Nordspanien, og Baleariske øer. Kan parabol være præ-romerske folk, selv hvis dette var tilfældet så ville det have helt sikkert gjort med andre ingredienser, da tomater og zucchini først blev indført til Europa fra Amerika, mens aubergine er hjemmehørende i Indien, hvoraf ingen var kendt i Europa i hvert fald indtil 1600 og eventuelt senere.
Faktisk har baskiske folk gjort en gryderet med kartofler og fårekød siden før skriftlige optegnelser i romertiden. Baskerne Landskabet er barsk, med masser af bakker og bjerge, helt uegnede til dyrkning omfattende dyrkede marker så fåreavl, fiskeri og dyrkning af kartofler var de vigtigste industri. Den baskiske ragout af kartoffel og fårekød ville være fortykket med gammelt brød og krydres med salt eller hvad urter lokalt.
Den moderne ratatouille parabol er hævdet af befolkningen i Nice og Provence-regionen i Frankrig, beliggende i den sydøstlige grænser Italien, som er kendt for en kosmopolitisk kulinarisk stil, der er på én gang typisk Middelhavet, men også ganske fransk, så det er ikke svært at forestille sig Nice er hjemsted for ratatouille. Hele Middelhavsområdet, enhver ret lavet med grøntsager og strøede i olivenolie vil blive givet navnet ratatouille, selv om den deraf følgende parabol er ikke korrekt at den traditionelle opskrift, så det fair at sige, at ratatouille er mere en stil med at udarbejde en grøntsag ragout end en bestemt opskrift .
Politisk Provence og de fleste af de franske sydkyst sammen med den nordvestlige kyst af Italien og den nordøstlige kyst af Spanien har altid været tæt, og fra 1720 indtil 1860 Nice var en del af Kongeriget Savoy, der også omfattede Savoy i Frankrig og Sardinien, Piemonte og Ligurien i dag Italien. Det var i denne tid, at nogle lokale historikere mener, ratatouille fadet blev skabt, og derefter hurtigt sprede sig til andre dele af riget.
Moderne fortolkning foreslår nemlig, at ratatouille, har måske kun arvet sit navn fra Nice på grund af en bestemt opskrift, som blev populær, og at ratatouille var faktisk først skabt andre steder i kongeriget Savoy. En endelig kogebogen offentliggjort i slutningen af 1900-tallet, La cuisiniére Provençale ved JB Reboul som giver en udtømmende liste over 1100 traditionelle provencalske retter, og væsentligt er ratatouille ikke er nævnt.
Catalonierne i det nordlige Spanien, hvis hovedstad Barcelona har været i vigtige handelspartnere by og centrum for magten i hundredvis af år hævde, at folk fra det sydlige Frankrig vedtaget deres samfaina opskrift, der er slående lighed med ratatouille og er ofte tilberedt med fisk stykker. Både ratatouille og samfaina normalt serveres med brød til nedsænkning i saucen tilbage i skålen efter større vegetabilske stykker er blevet spist. I Malta, er en anden af Middelhavslandene, en parabol kendt som Kapunata, og også med aubergine, hvidløg og tomat en lokal favorit, tilføjer brændstof til spekulationer om, ratatouille som en parabol er parat i hele Middelhavsområdet.
Mens ratatouille, eller lokale varianter er lavet i hele Middelhavsområdet, en sand ratatouille fra Provence vil ske med netop aubergine, squash, tomater, peberfrugter, og løg, så simmered i olivenolie, og krydres med urter de provence, en særlig blanding af urter, der voksede traditionelt i regionen, som er de rosmarin, oregano, basilikum, timian, serpolet, og krydrede. Kokke fra Provence i Frankrig vil haane andre opskrift hævder navnet ratatouille Niçoise hvis enhver anden kombination af grøntsager eller urter bruges.
I løbet af 20 århundrede ratatouille har spredt sig med det franske køkken til næsten ethvert hjørne af kloden, og ordet er trådt det engelske sprog. Ratatouille, som traditionelt bonde mad, eller i det mindste lavet af billige og eventuelt over modne ingredienser, er nu en kulinarisk parabol serveres i top restauranter og mange stjernekokke har deres egne særlige opskrift, som jævnligt modtager ros fra kritikerne.
I 2007 producerede Disney Pixar en animeret film baseret på historien om en rotte der elskede intet bedre end at koge op en storm i køkkenet. Titlen på filmen blev en spiller på hovedpersonen er en rotte, og gik ind på at vinde den bedste Bedste Animerede Spillefilm i 2008 Academy Awards, og en Golden Globe som godt. Succesen af filmen opmuntret mange familieorienteret restauranter tilbyder ratatouille som et menupunkt for børn, selv om historikerne tvivl fadet's nyfundne popularitet vil vise sig holdbar.
Relaterede historier: