



By N2H

Nejnovější historie

Domácí

Historie Ratatouille

Ratatouille je dušená zelenina misku s hlavními složkami jsou rajčata, cuketa, lilek, papriky a, smíšené s bylinkami Středozemního moře, a dušené na olivovém oleji. I když tlustý omáčku je dar, ratatouille není polévka. Slovo Ratatouille je vyslovováno krysa-a-tooey a je francouzština slovo, ale celý název ratatouille je ratatouille Niçoise odkazuje na region Nice ve Francii, kde ratatouille je nejvíce často spojován s.

Jídlo historiků se liší o přesném původu ratatouille, byl francouzský pokrm, snad katalánština, nebo by to bylo baskické jídlo, které udělalo jeho cestu do kuchyní jižní Francie, severní Španělsko a Baleárské ostrovy. Mohl by být miska pre-římské národy, i když pokud to byl ten případ, pak by to zcela jistě bylo dosaženo s jinými látkami, protože rajčata a cukety byly zavedeny až do Evropy z lilku, zatímco Americas je původem z Indie, z nichž bylo známo v Evropě, přinejmenším do 1600s a možná později.

Ratatouille

Ve skutečnosti, baskičtina lidí bylo dělat guláš s brambory a skopové maso, neboť před písemných záznamů v římských dobách. Baskové krajiny je členitý, s množstvím kopců a hor, zcela nevhodné pro pěstování rozsáhlé oblasti kultury, takže chov ovcí, rybolov a pěstování brambor byly hlavními průmyslu. Baskické dušené brambor a skopové maso bude hustější suchého chleba a ochucený solí nebo cokoliv byliny rostly na místě.

Moderní Ratatouille misky tvrdí lidé z Nice a region Provence ve Francii, který se nachází v jihovýchodní části země ležící v Itálii, které jsou známé pro kosmopolitní kulinářský styl, který je zároveň typicky středomořské, ale také docela francouzsky, takže to není těžké si představit, Nice bytí domov ratatouille. V celém Středomoří, jakýkoliv pokrm z dušené se zeleninou a na olivovém oleji bude mít název ratatouille, i když výsledný pokrm není pravda, tradiční receptury, tak to spravedlivé říci, že Ratatouille je spíše ve stylu přípravy zeleniny guláš, než konkrétní recept .

Politicky, Provence region a většina z francouzského jižního pobřeží spolu s severozápadní pobřeží Itálie a severovýchodním pobřeží Španělska byly vždy blízké, a od roku 1720 do roku 1860 Nice byla část království Savoy, který rovněž v Savoy Francie a Sardinie, Piemontu a Ligurie v dnešní Itálii. To bylo během této doby, že někteří místní historici věří, ratatouille miska byla poprvé vytvořena, a pak rychle rozšířil do ostatních částí říše.

Moderní výklad naznačuje, že ve skutečnosti ratatouille mohou mít pouze zdědil své jméno z Nice z důvodu konkrétní recept, který se stal populárním, a to ratatouille byla ve skutečnosti poprvé vytvořena jinde v království Savoy. Konečné kuchařka zveřejněna v pozdních 1900s, La cuisiniére provençale JB Reboul, který poskytuje úplný seznam více než 1100 tradičních provensálských pokrmů, a významně ratatouille není uveden.

Ratatouille on Plate

Katalánci v severním Španělsku, jehož hlavní město Barcelona byla v důležitým obchodním městem a centrem moci za stovky let tvrdí, že lidé z jižní Francie přijala jejich samfaina recept, který je nápadně podobný ratatouille a často je ochoten s kousky ryb. Oba ratatouille a samfaina se obvykle podává s chlebem k namáčení v omáčce vlevo v misce po větší kousky zeleniny byly nejedl. Na Maltě, další ze středomořských zemí, misky známý jako Kapunata, a také s lilkem, česnekem, rajčaty a je místními oblíbený, přilil olej do spekulací, že ratatouille jako jídlo se připravuje v celém Středomoří.

Zatímco ratatouille, nebo místní varianty jsou vyráběny v celém Středomoří, pravda, Ratatouille z Provence se uskuteční pouze s lilkem, cuketou, rajčaty, paprikou, cibulí a pak vařené v olivovém oleji a dochucené herbes de Provence, zvláštní směs byliny, které rostly již tradičně v tomto regionu, což jsou rozmarýn, oregano, bazalka, tymián, serpolet a pikantní. Kuchaři z oblasti Provence Francie bude vysmívají jiné receptu tvrdí, název ratatouille Niçoise-li jakoukoli jinou kombinaci zeleniny nebo bylin jsou používány.

Během ^20. století se rozšířil ratatouille s francouzskou kuchyni téměř na všech koutů světa a slovo vstoupil do anglického jazyka. Ratatouille, tradiční selské jídlo, nebo alespoň z levných a možná i více než zralé složek, je nyní kulinářské pokrm podávaný ve špičkových restauracích a mnoho špičkových šéfkuchařů mají své vlastní speciální recept, aby pravidelně dostávat pozdravovat od kritiků.

Ratatouille Movie Scene

V roce 2007, Disney Pixar vyrábí animovaný film založený na příběhu potkana, který miloval nic lepšího, než uvařit bouři v kuchyni. Název filmu byl hrát hlavní roli byla krysa, a šel na vítězství nejlepšího nejlepší celovečerní animovaný film z roku 2008 cen akademie, a Zlatý glóbus stejně. Úspěch filmu podporovány mnoha rodinu orientované restaurací nabídnout ratatouille jako položka menu pro děti, i když historici pochybují o jídlo je nově nalezený popularity se ukáže být udržitelný.

Sdílet a využívat:

Související historie:

Historie věcí

Historie Mcdonald

Historie Sesame Street

Historie Kokopelli

Historie Bruslení

Nejnovější historie

Historie Ratatouille

Historie ...