



By N2H

Nejnovější historie

Domácí

Historie čokolády

Čokoláda je sladká potravin, které pocházejí z kakaových bobů, který je sám hořce chutnající fazole domácí střední a jižní Americe. Kakaové boby jsou zem a pak použít u nápojů, léků a potravin. Kakaový bob byl také popisován jako afrodiziakum. V moderním životě čokoláda je k dispozici v téměř každé společnosti, a v každé cenové kategorii, a také pro speciální příležitosti, jako jsou Velikonoce.

Čokoláda, jak ji známe, je relativně nový vynález v historii čokolády, ale kakaový bob byl známý rodák lidem v Jižní Americe pro více než 4000 let a možná déle. To je věřil, kakaový bob pochází z povodí Amazonky v Peru nebo Ekvádoru, kde staří Indové by obchod s pobřežní civilizace, ale mají jen málo přírodních zdrojů nebo přístup k masům a tkaniny s nimi obchoduje, co mohli vyzvednout nebo pícnin.

Melting Chocolate

První zaznamenané použití kakaových bobů v písemné formě zpět na 1100BC k řešení pre-mayského původu. Keramiky datovat se od mezi 1400-1000BC byly nalezeny v Puerto Escondido v Hondurasu a zajímavě tmavé středy kakaové boby nebyly jen část používaných těmito starých lidí. Bílé slupky bean byl také dávaly do stoupy a použity jako základ pro alkoholické nápoje.

Přes svůj původ od kakaový bob, je slovo čokoláda není věřil být korupce kakaa nebo jeho moderní ekvivalent kakao, s mnoha lingvistů věřit slovo čokoláda je odvozen od starobylého Nahuatl slovo pro nápoj xocolatl, který byl přijat Mayů a Aztecs mnoho stovek let později. Slovo kakaovník (a kakaa) je věřil k přišli z aztéckého slova cacahuatl.

Aztékové věřili, že pití čokoládový nápoj by jim zvláštní pravomoci, a moudrost, protože bean přišel z mystické ráje světa, ovšem nyní víme, že ráj na které byly déšť Amazonského pralesa. Quetzalcoatl, hlavní aztécký bůh cestoval na Zemi paprsek světla, a přinesl s sebou kakaovníku jako dárek pro své věrné věřící.

Podle aztécké legendy Quetzalcoatl ukázal kněžím, jak se pečené a potom mlít fazole do pasty. Jakmile tato položka byla přidána do vody s kořením, které by pít to nejprve jako náboženský doprovod, později kdykoli oni cítili, že je třeba, protože nápoj byl samozřejmě znám sdělit moudrost napáječek.

500 let, čokoládový nápoj Vase - Honduras

Takže cenný byl kakaový bob, že každá domácnost by vlastní strom a tyto byly láskyplně tendenci lest strom trpí a bohové se rozhněval. Rodina se zdravým stromem, nebo plantáž byly považovány za bohaté, protože kakaové boby byly také používány jako zdroj peněz, vše, co rodina může přát k nákupu by mohly být vyměněny za čokoládu.

V pre-Columbian časy čokoláda byla spojena s bohy Tonacatecutli a Calchiuhtlucue, kteří byli bohové potravin a vody, resp. Každý rok na začátku čokolády sklizně kněží by přinášet oběti, aby zajistila dobré úrody, speciálně připravený nápoj z čokolády by být dána vězeň má být obětován.

Novomanželé by být rovněž čokolády, aby jim moudrost, jak oni začali jejich nové životy společně. Nápoj byl považován za afrodiziakum a pomohlo by požehnal páru s jejich první dítě, nejlépe bojovník syna. V době příchodu španělských ve Střední Americe císař Montezuma byl údajně čokoláda na pití, než on by si vybrat, která z jeho manželek spát s.

Krátce po sjednocení Španělska po stovky let maurské okupace, King Ferdinand a královna Isabella financované výpravy do Ameriky pod vedením Kryštofa Kolumba, který se vrátil s poklady, včetně kakaové boby a pomohl pohánět Španělsko do první Evropa je pravda supervelmoci. Kakaový bob nebyl považován za strašně důležité, v té době, na lodi Bounty zlata přičemž pozornost všech.

O třicet let později další španělský průzkumník, Hernando Cortez přišel k soudu, Montezuma, a byl nabídl čokoládový nápoj připravený královský kuchaři. Cortez ihned rozpoznal potenciál pro nové divu, nápoje a vrátil se do Španělska s několika stromy a znalosti, aby pečeně a mlít fazole, vědomí, že Španělsko svěřené do jejich klášterů uchovat v tajnosti za každou cenu.

Nestle Chocolate Pieces

Za téměř 100 let ve Španělsku monopolní postavení na výrobu čokolády s kakaem stromy jsou ukryté v klášterech a plantážích v daleko část svého zámořských kolonií, tajemství své existence chráněných pod trestem smrti. Zpracované drink byl vyvážen po celé Evropě a prodávány pouze osobám s penězi platit za to.

Kolaps španělského impéria přinesl hluboké změny v čokoládovém průmyslu, tajemství jeho zdroje, kakaový bob byl nakonec let, a během několika krátkých let obchodníků z Francie, Anglie a Nizozemska přivezl kakaové stromy zpět do Evropy být obhospodařován. Nedlouho nato cena čokolády dosáhla úrovně, která jej dostupnou pro všechny, ale ty nejchudší ze společnosti.

Čokoláda pokračoval být populární nápoj, často smíchané s mlékem, cukr, vanilkový a další jemnosti produkovat bohaté sladce chutnající nápoj, který byl doručen i teplou a studenou. Průmyslová revoluce v Anglii přinesl další změny, jako nové lisy se podařilo odstranit ještě více kakaového másla a produkují hladší konzistence, vývoj, který přímo vedl k švýcarské muž Daniel Peter produkovat první pevné čokolády, které by mohly být sněden. Prodal svůj recept na Nestle.

Rudolfu Lindt Švýcarska byl tak okouzlen novým Nestlé pojídání čokolády se vydal na zlepšení recept, aby se čokoláda taví v ústech, místo je třeba se žvýkat a praskaly. Jeho velkým úspěchem produkoval první Lindt čokolády v roce 1879, inovace, který byl rychle kopírovat firmou Nestlé a Cadbury, a pak dalších výrobců čokolády.

Další švýcarské čokolády tvůrce, Jules Sechaud, vynalezl první plněné čokolády pokles v roce 1913 předznamenalo zahájení další revoluce v čokoládě výrobě. Plněné čokolády byly původně plněné pralinky, karamelem nebo máta, ale to nebylo dokud ne po druhé světové válce, že ovoce a další exotické příchutě udělal jejich cestu do krabici čokolády.

Swiss Chocolate

Jako poslední kývnutí k úspěchu čokolády na světových trzích obchodování věnované výměně, byl New York Kakaová Exchange vytvořen v roce 1925, aby prodávající a kupující společně na jednotném trhu s konkurenceschopné ceny. V ^21. století západní africké národy předstihly tradiční jihoamerické národy jako největšího světového dodavatele kakaových bobů.

Sdílet a využívat: