



By N2H

أحدث قصة تاريخية

منزل

تاريخ شوكولا

الشوكولاته هو الغذاء الحلو المستمدة من الفاصوليا والكاكاو ، وهي نفسها الفاصوليا تذوق مرارة موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية. حبوب الكاكاو هي أرض الواقع ، وتستخدم بعد ذلك في المشروبات ، والأدوية ، والمواد الغذائية. كما تم الفاصوليا والكاكاو كما هو موضح كمنشط جنسي. الشوكولاته في الحياة الحديثة متوفر في كل مجتمع تقريبا ، وفي كل النطاق السعري ، ويرصد أيضا في المناسبات الخاصة مثل عيد الفصح.

الشوكولاته كما نعرفه هو اختراع حديث نسبيا في تاريخ الشوكولاته ، ولكن لم يعرف الفاصوليا والكاكاو والسكان الأصليون لأمريكا الجنوبية لأكثر من 4000 سنة ، وربما لفترة أطول. ويعتقد ان حبة الكاكاو نشأت في حوض الأمازون في بيرو او الاكوادور حيث الشعب الهندي القديم والتجارة مع الحضارة الساحلية ولكن وجود موارد طبيعية قليلة أو الحصول على اللحوم والأقمشة المنسوجة أنها المتداولة ما في وسعهم لاختيار أو العلف.

Melting Chocolate

أول استخدام مسجل من حبوب الكاكاو في شكل مكتوب العودة إلى 1100BC إلى تسوية من أصول ما قبل المايا. الفخار يعود تاريخها إلى ما بين 1000BC - 1400 تم العثور على بويرتو Escondido في هندوراس والمثير للاهتمام مراكز المظلم من حبوب الكاكاو ليست إلا جزءا المستخدمة من قبل هؤلاء الناس القديمة. وكان pulped أيضا قشر البيض من الفول وتستخدم كقاعدة لشرب الكحول.

وعلى الرغم من أصولها من الفاصوليا والكاكاو ، لا يعتقد أن الشوكولاته كلمة ليكون الفساد من الكاكاو الكاكاو أو ما يعادلها الحديثة ، مع اعتقاد كثير من اللغويين الشوكولاته كلمة مشتقة من كلمة النهواتل القديمة لxocolatl الشراب الذي اعتمدته المايا ازتيكس ومئات من السنين في وقت لاحق. والكاكاو كلمة (والكاكاو) ويعتقد أن يكون قد جاء من كلمة cacahuatl الأزتك.

ازتيكس يعتقد أن شرب مشروب الشوكولا ومنحهم صلاحيات خاصة والحكمة منذ الفول جاءوا من الجنة باطني العالم ، وبطبيعة الحال نحن نعرف الآن أن الجنة قد غابات الامازون المطيرة. سافر قوتزلكتل ، الإله الرئيسي ازتيك الى الأرض على شعاع من الضوء وأحضر معه وشجرة الكاكاو كهدية للمؤمنين الموالية له.

ووفقا للأسطورة قوتزلكتل ازتيك أظهرت الكهنة كيفية مشوي ثم طحن الحبوب إلى عجينة. مرة واحدة وأضيف إلى هذا الماء مع التوابل أنها تشرب لأول مرة باعتبارها مرافقة الدينية ، ثم في وقت لاحق كلما شعرت بالحاجة منذ شرب وطبعا معروف لنقل حكمة لشارب.

500 سنة شراب الشوكولاته القديمة زهرية -- هندوراس

ولذا فإن قيمة حبة الكاكاو التي ستملك كل بيت الشجرة وكانت تميل بمحبة هذه الشجرة خوفا من المعاناة وغضب الآلهة. واعتبرت عائلة مع شجرة صحية أو المزارع الغنية منذ كانت تستخدم أيضا حبوب الكاكاو كمصدر للعملة ، فإن كل شيء يمكن أن أسرة ترغب في شراء أي وقت مضى ويمكن استبدالها الشوكولاته.

الشوكولاته في عصور ما قبل الكولومبي كان مرتبطا مع الآلهة وTonacatecutli Calchiuhtlucue الذين كانوا آلهة الطعام والماء على التوالي. وستعطى كل عام في بداية موسم الحصاد الشوكولاته الكهنة وتقديم التضحيات لضمان محصول جيد ، والشراب أعدت خصيصا من الشوكولاته للسجين على وشك التضحية.

وأيضا الأزواج المتزوجين حديثا أن تعطى الشوكولاته لمنحهم الحكمة كما بدأوا حياتهم الجديدة معا. واعتبرت شرب كمنشط جنسي ، وسيساعد يبارك للزوجين مع طفلهما الأول ، ويفضل أن يكون ابنه المحارب. بحلول موعد وصول الامبراطور الاسباني في أمريكا الوسطى مونتيزوما وشرب الشوكولاته السمعة قبل ان يختار أي من زوجاته أن ينام معها.

بعد فترة وجيزة بعد توحيد إسبانيا تمول مئات السنين من الاحتلال المغربي ، الملك فرديناند والملكة إيزابيلا رحلة استكشافية إلى الأمريكتين بقيادة كريستوفر كولومبوس ، الذي عاد مع الكنوز بما في ذلك الفاصوليا والكاكاو ، وساعد اسبانيا في دفع القوى العظمى في أوروبا الحقيقية الأولى. ولم تعتبر الفاصوليا والكاكاو المهم بشكل رهيب في ذلك الوقت ، وفضل من الذهب مع اهتمام الجميع.

وبعد ثلاثين عاما أخرى المستكشف الأسباني ، وصل هيرناندو كورتيز في محكمة مونتيزوما وعرضت على شرب الشوكولاته الذي أعده طهاة المالكة. كورتيز المعترف بها على الفور المحتملة للشرب عجب جديد ، وعاد الى اسبانيا مع عدة أشجار والمعرفة لمشوي وطحن الحبوب ، والمعرفة التي عهد اسبانيا للأديرة في أن تكون سرية في جميع التكاليف.

Nestle Chocolate Pieces

منذ ما يقرب من 100 عاما تتمتع اسبانيا تحتكر انتاج الشوكولاته مع بإرث أشجار الكاكاو في الأديرة والمزارع في مناطق بعيدة من مستعمراتها وراء البحار ، سر وجودها المحمية تحت طائلة الموت. تم تصدير المشروب معالجة كافة أنحاء أوروبا وتباع فقط لأولئك الذين لديهم المال لدفع ثمنها.

وكان انهيار الإمبراطورية الإسبانية أحدثت تغييرات عميقة في صناعة الشوكولاته ، وسرية من مصدره ، والفاصوليا والكاكاو والسماح في النهاية وفي غضون سنوات قليلة التجار من فرنسا ، انكلترا ، وهولندا جلبت أشجار الكاكاو إلى أوروبا ويمكن زراعتها. لم يمض وقت طويل في وقت لاحق سعر الشوكولاته وصلت إلى مستويات جعلتها في متناول الجميع ولكن الأكثر فقرا من المجتمع.

واصلت لتكون الشوكولاته والمشروبات الشعبية ، وكثيرا ما خلط مع الحليب والسكر والفانيليا ، وجماليات أخرى لانتاج المشروبات الغنية تذوق الحلو الذي كان يخدم على حد سواء الساخنة والباردة. جلبت الثورة الصناعية في انكلترا حول المزيد من التغييرات والمطابع الجديدة كانت قادرة على إزالة أكثر من زبدة الكاكاو وتنتج أكثر سلاسة والاتساق ، وهو التطور الذي أدى مباشرة إلى رجل بيتر دانيال السويسرية المنتجة للشوكولاتة أول الصلبة التي يمكن أن تؤكل. باع له وصفة لشركة نستله.

وكان Rodolph يندت سويسرا مسحور بذلك عن طريق الشوكولاته نستله جديدة في تناول الطعام هو المنصوص عليها لتحسين وصفة لصنع الشوكولاته تذوب في الفم بدلا من الحاجة إلى أن يمضغ ومطحون. نجاحه الكبير أنتج أول يندت الشوكولاتة في عام 1879 ، والابتكار التي تم نسخها بسرعة نستله وكادبوري ، ومن ثم من قبل مصنعي الشوكولاته الأخرى.

اخترع آخر صانع الشوكولاتة السويسرية ، Sechaud جول ، وهو أول انخفاض الشوكولاته شغلها في عام 1913 يبشر بداية ثورة أخرى في صناعة الشوكولاته. في البداية كانت مليئة الشوكولاتة يملأ مع شوكولا ، الكرمل أو النعناع ، ولكن لم يكن حتى بعد الحرب العالمية الثانية أن الفواكه والنكهات الغريبة الأخرى التي تقدمت بها طريقها إلى محاصر الشوكولاتة.

Swiss Chocolate

ونتيجة لموافقة نهائية للنجاح من الشوكولاته في أسواق التجارة العالمية لتبادل مخصصة ، تم إنشاء بورصة نيويورك للكاكاو في عام 1925 لتحقيق البائعين والمشترين معا في سوق واحدة ذات الأسعار التنافسية. في ^{الحادي والعشرين} في غرب افريقيا 21 دولة تجاوزت التقليدية الأمريكية دول جنوب وأكبر الموردين في العالم من حبوب الكاكاو.

شاركت واستمتعت :